豚ばら焼肉のねぎ塩おろしだれ

がっつりと肉が食べたくなって、豚ばらのかたまりを購入。
カリッと焼いて、塩こしょうで食べようと画策していたのですが、
年齢的には脂の多さが気になるところ。。。。
胃がもたれないかも心配です。

そこで少し手をかけて、さっぱりとしたねぎ塩だれを作ることにしました。

１　長ねぎ20センチはみじん切りにする。大根２センチはすりおろし、汁気をきる。

たれの味がボケてしまうので、大根おろしの汁は使いません。

２　ボウルに１の長ねぎ、大根おろし、おろしにんにく1/2コ分、ごま油大さじ２、酢大さじ１、塩小さじ１、こしょう適量を合わせ、よく混ぜる。

このたれは、焼いた鶏肉や冷奴にかけてもおいしいですよ。

３　豚ばら肉は1.5センチ厚さに切り、フライパンで両面カリッと焼きつける。

豚ばら肉は脂が多いので、油はひかずに焼いていきます。
焼いていくと、豚ばらから出た脂で揚げる感じになっていきます。

４　３の豚肉を皿に盛りつけ、２のねぎ塩おろしだれをかける。

豚ばら焼肉のねぎ塩おろしだれ

［材料］
豚ばら肉（ブロック）　
長ねぎ　20センチ
大根　2センチ
おろしにんにく　1/2コ分
ごま油　大さじ２
酢　大さじ１
塩　小さじ１
こしょう　適量

［作り方］
１　長ねぎはみじん切りにする。大根はすりおろし、汁気を切る。
２　ボウルに１の長ねぎ、大根おろし、おろしにんにく、ごま油、酢、塩、こしょうを合わせ、よく混ぜる。
３　豚ばら肉は1.5センチ厚さに切り、フライパンで両面カリッと焼きつける。４　３の豚肉を皿に盛りつけ、２のねぎ塩おろしだれをかける。