イサキとカツオの寿司

梅雨イサキともいわれ、いまが旬のイサキをさばき、カツオとともに握りました。

シャリは赤酢です。
もう少し酸っぱいシャリが好みなので、次回は米酢とブレンドしてみようと思います。