ちょっとタイ風キーマカレー作ってみた

キーマカレーが食べてくなり、昨日作りました。
自己流でアレンジして楽しんで作ってみてください(^▽^)/
自分はタイ風が好きなのでナンプラー入れちゃうんですよねーｗ
ケチャップやソースを入れると日本のカレーライスっぽい味になります！
砂糖はやっぱり隠し味としてコクが出るので入れることをお勧めします。
お料理記事はやはりレシピメインなので文章は少なめで行こうと思います。

それでは、おまたせしました！！

レシピです(^_-)-☆

＜＜レシピ＞＞約5食分作れました

・材料：
✔　カレー３種の神器
コリアンダー　大さじ１
クミン　大さじ１
ターッメリック　大さじ１

✔　メイン食材
冷凍豚挽き肉　400g
玉ねぎ　大1個
まいたけ　1パック
ピーマン　2個
ナス　1本
カットトマト缶　1缶（400g）
パクチー　１袋

✔　調味料系
塩胡椒　少々
ナンプラー　大さじ２
鶏がらスープの素　大さじ１
ケチャップ　50ml
鷹の爪　２本
砂糖　おおさじ１
※自分はコクがある気がする三温糖を使ってます。

✔　必須香味野菜
にんにく　5個
しょうがチューブ　5cm

オリーブオイル　大さじ２（サラダ油でも可）
※まぁ、炒めるのに必要ってだけです
ローリエ　２枚
※香り付け用にお好みで

・作り方：

①鍋に油を敷き、にんにく、鷹の爪（種を取って砕く）を弱火で炒める。
②香りが立ったら玉ねぎを適当な大きさ（自分は2cm角位）に切り加える
③玉ねぎがあめ色になったらパクチーの根をみじん切りにして加える
※正直自分はある程度透き通ったら進めちゃいますｗ
④挽肉を加えてさらに炒める
⑤スパイス（コリアンダー、クミン、ターッメリック）を加えて混ぜる
⑥まいたけ、ピーマン、ナスを適当な大きさにカットし鍋に加えて炒める
⑦パクチーの残りと調味料系を入れて混ぜる
⑧トマト缶とローリエを加えて煮込みます
⑨煮込みは沸騰するまで中～強火で、沸騰したら弱火で煮込みます
※自分はキーマだから水分飛ばしたかったので超弱火で１時間位に詰めました

そしてごはんに盛りつけて、完成！

一応・・・

メインはブログで

料理
ブログ関連
ゲーム（モンスト）：まだ何も書いてません

の記事を書いてます！

宜しければ覗いてみてくださいｗ

nakago.net