旨い！常備したいねぎ味噌

大葉やピーマンを使った爽やかなねぎ味噌は、ご飯のおともにぴったりです‼︎
お豆腐に乗せたり、そのままおつまみにもなる、
ねぎを丸ごと味わう常備菜。

●材料●
・味噌　…　100ｇ
・ねぎ…１本
・ピーマン　…　１個
・生姜　…　2かけ（約20ｇ）
・にんにく…１かけ（約10g）
・大葉　…　10枚
・ごま油　…　小さじ1
・みりん　…　大さじ1
・砂糖　…　小さじ1
・お好みで七味唐辛子

⑴ ねぎと皮をむいた生姜とニンニクはみじん切りにします。

⑵ ピーマンはヘタと種を除いてみじん切り、大葉は千切りにします。

⑶ フライパンにごま油とニンニク、生姜を入れて炒め、いい香りがしてきたらねぎとピーマン、大葉を加えて、ピーマンに火が通るまで炒めます。

⑷ 味噌、みりん、砂糖を加え、お好みで七味を加えてしっかり混ぜ合わせます。ヘラで炒めながら5分ほど煮詰めれば完成です。

材料を準備して炒めて煮詰めるだけで絶品なねぎ味噌の出来上がりです。
ほかほかご飯にのせて召し上がれ。
【レシピのワンポイント】
冷蔵庫で２週間くらい日持ちします。ピーマンの代わりに青南蛮などを使ってもピリ辛で美味しいですよ。