ホクホク食感にぞっこん！ホルモンと長芋のアヒージョ

お酒が止まらなくなったらごめんなさい。
これからの時期、キャンプにもぴったりな１品です。
長芋のホクホク感を知ったら、長芋の魅力にもハマります。

●材料●
・生の豚ホルモン…　100g
・にんにく　…　1個（６片）
・長芋…１００g
・オリーブオイル …　１００cc
・赤唐辛子 …1本
・塩　小さじ４分の１くらい
・ブラックペッパー　お好みで

⑴ ニンニクは皮を剥いて丸ごと使います。長芋は皮ごと乱切りにします。
⑵ 小鍋（または小さなフライパンやスキレット、メスティンなど）に材料を全部入れて加熱します。

⑶ ホルモンに火が通ったら完成です。

優しい味わいの長芋に、オイルとホルモンの旨味がぎゅーっと染み込み
いい塩梅です。ほくほくシャキシャキの新食感をお楽しみくださいね。

【レシピのワンポイント】
残ったオイルはチャーハンやパスタに使えます。
もちろんバゲットにつけても絶品。おうちで焼肉をやるときに
使い捨てのアルミ容器を使ってホットプレートに乗せておくとじっくり加熱されて美味しいですよ。

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