なぎさ青森グルメツアーVOL.2
6月11日~13日兵庫赤穂の方々に青森を丸ごと美味しく楽しんでいただく
ツアーを企画しました。
海も山も自然もいっぱい、美味しいものも素敵な人もいっぱいの青森をめいっぱい満喫していただけるようにと思いご案内。
一緒に旅を楽しんだ、ライター歌見さんが濃密な旅の様子を記事にまとめてくださったのでご紹介します。
VOL.2 青森の食文化は偉大だ編
青森は、青森市や弘前市など津軽半島とその周辺を含む「津軽エリア」、むつ市や大間町など下北半島の先端の「下北エリア」、そして、八戸市、三沢市、南部町を含む、太平洋に面した「南部エリア」の3つのエリアに分けられます。今回私たちは、津軽と南部の伝統料理を楽しみました。
予約の取れない食事会「津軽あかつきの会」
今回、「なぎさなおこ弘前まるごとグルメツアー」で訪問した「津軽あかつきの会」。2001年に結成されたこの会は、道の駅ひろさきの加工部門で働いていた農家のお母さんたちがその中心メンバーです。地域の高齢者から地元に伝わる料理や保存の知恵を取材し、レシピにまとめ、予約制の食事会を開いて普及する活動もしていて、今回その食事会に参加させていただいたというわけ。
食事会の評判は口コミで広がり、ファンやリピーターは今や全国区。予約の取れない食事会として人気を博しているそうです。氷川きよしさんや栗原はるみさんのサインもあり、夫を見送ったばかりの栗原さんは、「この料理を食べて元気になった」といわれたとか。
この日の献立はこちら。砂糖と油はほとんど使わず、だしをしっかりとった菜食中心の発酵食がメインです。季節の食材をふんだんに使い、手をかけて作ったことが伝わる一品が並びました。滋味深いというのでしょうか。一つひとつのお料理には、いろいろなヒントも含まれていました。男性陣から好評だったのは「ばっけみそ」。「これだけで酒が飲める」って。さやも一緒に炊く「にんど豆ごはん」、くるみ入りの「ニンジンの白和え」もおいしかったです。
「『料理を食べて元気になった』『わざわざ食べに来たかった』こんな言葉に救われる」と話してくれたスタッフのお母さん。プライスレスなんだな～。そんなスタッフの心意気が、地元の食文化を支えていると思いました。そして、「『メイドインそこいらへん』のものを使うことが大事」って。本当にそうですよね、心に刻みます。
「八食センター」での郷土料理デモンストレーション
今回のツアーに組み込まれていた、八戸の食の台所「八食センター」で行われた、なぎさなおこさんによる郷土料理のデモンストレーション。すごくよかったです。ライブ感もあってパッケージツアーとして最高。「いがめんち」と「長芋入り八戸せんべい汁」をメインに、いちご煮缶を使った炊き込みご飯、そばかっけの素揚げ、みずのきんぴらなど。どれもほんまにおいしかった。ここでしか手に入らない食材は別として、赤穂に帰って「メイドインそこいらへん」のもんを使って作ってみよ。
郷土料理は、なおこさんしかり、津軽あかつきの会しかり、伝えていく人の熱意でその土地に根付いていくものだということを実感しました。その土地特有の料理を食べるのも旅の醍醐味だと思いました。そんな料理が果たして赤穂にはあるのかしら、私たちは何かしないと赤穂の郷土料理の火は、消えてしまうのでは？とも。今後の課題をいただいた気がしました。
VOL.３につづく→→→
歌見 （うたみ） プロフィール
歌見 | Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム
岡山県生まれ。
（株）ベネッセコーポレーション岡山本社勤務を経て、結婚を機に兵庫県赤穂市に移住。
1995年から携わった、コープこうべの機関紙『きょうどう』がライターの仕事の原点。その後、朝日新聞系列の情報紙、地域のフリーペーパーの企画・取材・撮影・編集などを担当。『まっぷるマガジン沖縄』『まっぷるマガジン四国』など、旅関連雑誌の取材・編集も手がける。ご朱印ブームの先駆けとして2014年に出版した寺社案内の本で、仏像やご朱印の魅力にはまり、自らもご朱印ガール・仏像女子として活動中。そのほか、関西を中心とした情報本の共著多数。現在は、神姫バス関連会社が運営する、兵庫県のイイもの、イイ店、いいところを紹介するウェブサイト【Local Prime】(https://local-prime.com/)や、地元・赤穂のネタを紹介する【yahoo!地域クリエーター】（https://creators.yahoo.co.jp/utami）として、情報発信中。
メディア実績
【京都・奈良 ご朱印めぐり旅 乙女の寺社案内】（メイツ出版）
すべて共著
【奈良 素敵なカフェ＆お店案内】
【兵庫 ご朱印めぐり旅 乙女の寺社案内】
【大阪・兵庫 ご朱印めぐり旅 乙女の寺社案内】
【西宮・芦屋 雑貨屋さん&カフェ 阪神間かわいいお店めぐり】
【京都・大阪・神戸 BOOKカフェ案内】
【関西ワンちゃんとおでかけとっておきのスポットガイド】
【関西親子で楽しむ！社会科見学とっておきスポット】
【関西 道の駅徹底オールガイド】
（すべてメイツ出版）他、多数
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