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比叡山ナイトウォーク
延暦寺会館に無事ゴールし温泉に入り解散。
始発のバスに乗るまで時間に余裕があり境内を散策した。
根本中堂には入らなかった。4年後の完成を待ちたいと思う。
油断大敵の語源だという『不滅の法燈』が現在も灯されている。
麺をもとめて〜京都編~
昆布のプロが生み出すラーメン店。
10席限定(1日3回転)で、ラーメンが運ばれる前に昆布ショーが行われます。昆布の産地や違いについての講義のあと、利尻、真昆布、羅臼(ラウス)という3つの昆布だしのテイスティングを行いました。
かえしや醤油やオイルを使用せず、昆布の旨味を最大限生かしたというスープ。麺にも昆布が練り込まれている様です。スープだけになったら追い昆布で味変を楽しませてくれました。予約必