実家飯記録　妊娠36週6日　「レシピ：イワシの梅煮他」

ほぼ毎日スーパーに行ってます。
とても良い気分転換です。

ある日、冷えびえした鮮魚コーナーを物色していると
イワシとイカが安い！！！！
しかも新鮮そうに見える！！！！
（私は鮮度の判定がイマイチできない.....でも、新鮮そうに見えた！）

ということで、
スーパーの鮮魚担当に声をかけて、
イワシの頭と内臓を落としてもらって購入帰宅。
さっそく調理だ！！！！

「ごはん、イワシの梅煮、イカとキャベツのイカわたソテー、ボイルイカ、おかひじき」

イワシの梅煮は、
とにかく、さっぱり頂きたかったので、甘味系調味料は入れずに。

●材料●
・イワシ　6尾（洗って、水気をふいておく）
・しょうが　すきなだけ（スライス）
・水　300～400㏄
・酒　50㏄
・お酢　大1
・梅干し　5～6個
●作り方●
①イワシを鍋に並べ、その他の材料をすべて入れ、落し蓋をして煮る
②イワシが調味液から出ていても落し蓋をすれば大丈夫です
　20分くらいしたら、ひっくり返す
③再度落し蓋をした状態で20分くらい煮る
④冷めるまで放置
⑤食べるときは温めなおして

頭と内臓をお店でおとしてもらうだけで
こんなにストレスがないとは！！！！！
衛生面での心配性が発生されずに済む！！！
気持ちが楽！！！！

塩味系調味料も入れずに作りましたが、
イワシの持つ塩分？と梅干だけで十分おいしく仕上がりました。

感動

たしかに、味はやや薄いが、じゅうううううううぶんにおいしい。

●イカちゃん●
イカは自分で下処理。（YouTubeで予習した）
ゲソを引っこ抜いて、目と口おとして、墨袋とって、イカワタの袋は残しておく。
骨もとって、ボイル用は、洗ってそのまま茹でる

ソテー用は適当に切る（皮はむきませんでした）
キャベツと玉ねぎを鍋にいれて、塩少々して、蒸し炒め。
くたっとしてきたら、イカワタをこそげ出して投入。
イカも入れて、火が通るまで炒める。
塩で味を調整してできあがり！！！！！！

イカワタは最高の調味料！！！！！

イワシもそのもの自体の味が最高でした！！！！

新鮮なものっておいしいんだなあ。

嬉しくなりますね～～～～～～

以上です。