（見た目悪いけど美味な）にこみ鶏 を色具沢山汁なしラーメンで。と渋谷の「カイラス」

パート2です。あい変わらず、見た目が悪い。。

前回の煮込み鶏があまりにも好みだったので、
スパイスを変えてみた

◍材料◍
・鶏もも肉 500g（余分な脂を取り除く）
・玉ねぎ 中1ヶ（約150ｇ）　（スライス）
・青唐辛子 1本（1/2にカット）
・ベイリーフ 1枚
・カルダモン 4ヶ
・シナモン 2g
・塩 小1弱
・シーズニングソース 小1弱

◍作り方◍
①鍋に皮を下にして、鶏をおいて塩をすりこみ、着火
②動かさずにじりじり弱火で約20～30分焼く、上にベイリーフ、カルダモン、シナモンをのせる
③鶏の色が半分以上白くなっていたら、青唐、玉ねぎを入れ蓋をして弱火で約30分加熱
④蓋を外し、鶏が柔らかくなっていたら、ほぐす
⑤再び蓋をして10分くらい煮る。（その後放置してもよい）
⑥蓋を外し、シーズニングソースをいれ、水分を飛ばすように炒める
⑦少し汁が残るくらいで終了

問題なく、おいしい。

次回作るときは、蓋をして煮る時間を明確にしてみる。

見た目が悪いのがなぁ。。。

スパイスを変えてみたけど、地味がおいしいから、変えてもおいしい。

生姜だけでもいいかも。

次回。

この鶏と
煮卵と
味付けもやしと
海苔と
大葉で

汁なしラーメン！！！
麺はスーパーで安かったつけ麺用の麺なので、太いです。

鶏の汁と煮卵のつけ液で味付け、
混ぜながら食べます。

うまーです。

この鶏さえあれば

しばらく豊かに暮らせそうです。

煮卵といい、この鶏といい、久々にヒットでました。
このヒットを育てていけたらいいなと思います。

あと、
ようやく行けた渋谷の老舗「カイラス」
チキンカレーを食べました。
やさしくて懐かしい味。
「普通っぽけど、おいしい。」
それが、また食べたくなる味。
写真みると、また食べたくなる。

今度は夜に食べたい＆トッピングもしよう！！！！