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名古屋めしを語る

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#味仙

台湾ラーメン、あなたのお好みの店は?

台湾ラーメン、あなたのお好みの店は?

 おはようございます。今日は、名古屋めし第二弾、名古屋人のソウルフード「台湾ラーメン」です。「台湾ラーメン」と言っても台湾料理にはなく、名古屋に本店がある「味仙」という中華料理店でのまかない飯がルーツです。

 名古屋に住んだことがある人なら、一度は食べたことがあると思います。かなり辛いため、気に入った人は何度もリピートしたくなるような中毒性のあるラーメン😅です。

 「味仙」は、名古屋近辺では

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簡単 辣肉醬(ラーロージャン)ラーメン

簡単 辣肉醬(ラーロージャン)ラーメン

 GWの名古屋小旅行で自分へのお土産として買った味仙の辣肉醬を使って、台湾ラーメンをイメージした簡単、辛さ・にんにくマシマシスタミナラーメンを作ってみた。

  

 その他の材料はシンプル。

玉ねぎ(1/3玉)と昨晩の残り物の蒸し鶏をみじん切りにして弱火で炒める。

玉ねぎに火が通ったら、辣肉醬を小さじ4杯ほど入れて炒めるだけ。
(辛さはご自分のお好みで、、、)

麺は東京拉麺を使用。一袋を1

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