こんにちは。さいごうです。
毎日ムシムシしますね…
うちの厨房はエアコンがないので、
毎年真夏はお席の方が天国でも
そんなのかんけぇねぇ！って感じで、
うだっておりますw
もう仕込み中なんて運動後か？
ってくらい汗をかいてますw
ちょっと今日のあんこは塩気が強めだな？
って思ったらさいごうの愛が
いつも以上に込められてたと思ってくださいまし(^^:;)
そんな感じで今日も始めたいと思います。
店舗経営者なら誰しも
嫌なお客さん、合わないお客さんて
いらっしゃいますよね。
うちもたまに来るんですよ。
そういう方が。。。
そんな方が来られた時って
あなたはどうしていますか？
自分ははっきりお断りします。
「無理に買っていただかなくて結構です！」と。
そんなことお客さんに言っていいの？
横暴じゃないの？と思われましたか？
自分は全くそんなこと思いません。
だって他の大多数のお客様とは
違うことを求めてくるのですから。
うちのおだんごは何度もご来店いただき、
他店のだんごは食べれなくなった！
頑張ってるさいごうさんを応援したい！
お客さんに持って行ったらいつも喜ばれるよ！
そんなありがたいお言葉を言っていただいている、
大事な大事な方々のためにお作りしています。
また、自分ひとりで手作業で作るため、
機械で作る他店と違い大量生産ができません。
だから一部の当店に合わないお客様のために、
常連の良いお客さん方が買えなかったり、
ご迷惑になるようなら、そういう方は
キッパリとお断りしています。
でもさいごうさんとこは
1人くらい断っても
大勢お客さんが来るからできるんでしょ？
そういう人に限って
いっぱい買ってくれる人もいるし…。
中にはそういう考えの方もいますか？
関係ありませんよ。
自分はお客さんがいくら少なくても、
キッパリお断りするときはしています。
それに、1人営業のお店だからこそ、
ご迷惑な1人のお客さんがいると
対応しきれなくなることもあります。
だからそういう方は早めに切りましょう。
あなたもそういう方のご対応に
時間を取られて、良いお客様に
ご迷惑をかけることでその方まで
来なくなってしまうことは避けたいですよね？
お客様は平等ではありません！
よりうちのお店をご理解いただき、
何かあったときはご協力を惜しまない、
たった一人のあなただけのお客様だけを
集客していきましょう。
じゃないとあなたが辛くなるだけですから。
一念発起して自営業の道に
進んだあなたは、多分、
サラリーマンとしての仕事や
生活が耐えられなかったり、
より道は険しくても夢や目標に
向かって進んでいく道を選択
したんですよね？
だったらあなたのお店は、
商品や場所だけではなく、
お客さんだって、すべて
あなたが決めて良いんですよ。
それが自営業というものなんですから。
誰に縛られることなく、
あなたがやりたいように
やっていけば良いんです。
そのために進んだ道ならなおさら。
あなたにしかできない商売を、
あなたからしか買わないお客様を、
あなた自身が決めて選んでいきましょう。
さいごうみつたか
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