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今年も梅仕事。
さて
今年もこの時期がやってきました
![](https://assets.st-note.com/img/1684302848728-XueZaiaksF.jpg?width=1200)
毎年恒例になっている
梅シロップづくり
青梅が出てきたので
さっそく購入
まずは
しっかりと洗って
![](https://assets.st-note.com/img/1684302925892-lhFvoJXkr6.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1684302950978-2fvZIpvQQZ.jpg?width=1200)
ころっと外す感じで取りますよ
傷つかないように優しさありで
そして
きれいにした瓶などに
お好みの砂糖と交互に入れていきます
![](https://assets.st-note.com/img/1684303042208-COSI4jLgLv.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1684303062302-zzPndAI6kN.jpg?width=1200)
氷砂糖を使う方が多いかもしれませんが
お好きなお砂糖でやってみてくださいね
![](https://assets.st-note.com/img/1684303123949-G7A5rGrUKj.jpg?width=1200)
お砂糖にもいろいろ味があるので試してみてくださいね
そして
これまたお好みですが
少しお酢を入れます
何のお酢でも大丈夫!!
大体でいい
アバウトでも美味しい
お酢を加えると
甘ったるくなりすぎずかつ傷みにくくなるので
おすすめです!!
あとは蓋をして
毎日天地を1度返して
そのうちに梅がしわしわになるので
もう梅から水分でないなと思ったら
濾して保存しておきます
糖度が高いので
ずいぶん日持ちもしますよ
夏にかき氷のシロップにしても◎
炭酸や水で割ってドリンクにも◎
お料理にも使えますよ
ご興味あれば
是非作ってみてくださいね
分量は
・青梅 1キロ
・砂糖 1キロ
・酢 150cc
くらい
お酢はお好みで足してもいいですね~
疲労回復にもピッタリ
今から始まる梅雨も
夏も乗り切れるように
しっかり食べてしっかり休みましょう
ではでは
今日も読んでくれた方々ありがとうございます
5月は
韓国料理レッスン開催中ですの
ご興味のある方は是非お問い合わせくださいね
すべてのお問い合わせやご予約は
までどうぞ
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