🍊甘夏コラボ🍊

東京・赤坂にあるmoss cross tokyoにて
みかんのみっちゃん農園の甘夏を
デザートに使って頂いてます😊🍊

「甘夏とリコッタチーズのムース
〜花の香りと蜂蜜のグラスを添えて〜」

総料理長の増山シェフが
以前ハーブ園🌿で料理長をされていた時の
思い出の景色をお皿一面に
表現してくれました🥺🌼

朝５時頃ハーブ園の中で
１人座っていた時の想い出と
ハーブの花の香りと蜜を求める蜂たちの
奏でる音が何とも言えなく、、、と☺️♫

6月中旬までの提供らしいので、
ぜひ一度moss cross tokyoへ🥰🍽
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<moss cross tokyoとは？>
フィロソフィーは「和魂洋才」。
美味しい料理を作る源は「素材」にある。
素材選びで料理は決まると言っても
過言ではない。
チームMOSSが出来る限り生産地へ出向き
その土地に触れ、食し、惚れ、閃き、
そして形に。
東洋の心と西洋の技をCROSSさせた世界観へ。
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special thanks!!


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