赤紫蘇ジュースをつくる(*˘︶˘*)
いつも読んで頂いてありがとうございます✨
スキをありがとうございます(*˘︶˘*).｡*
今日も、朝から暑い日となっております☀
昼過ぎからは、益々、暑く…
まるで梅雨が明けたかのような暑さ☀
今日は、畑で収穫した
赤紫蘇で赤紫蘇ジュースつくりをしました꒰⑅ᵕ༚ᵕ꒱˖♡
よく子供の頃、ジーバーちゃんちへ行くと
夏は、スイカととうもろこしと赤紫蘇ジュースが
食後かおやつの定番でした☀
今になってみると、自分でも畑で野菜をつくり、
畑で収穫した野菜で料理をし、赤紫蘇ジュースを
作っていますෆ╹ .̮ ╹ෆ
ジーバーちゃんと定年退職をした両親と
今、すっかり同じことをしています(*˘︶˘*).｡*♡
子供時代、学生時代、若い頃には、まさか…
自分が畑を耕し、土づくりにこだわり
自然農で野菜づくりをするなんて
想像もしませんでしたが…
今では、すっかりドはまり(~￣³￣)~
昔〜し昔、まだ若い頃、九星気学占いで、
向いている職業に『農業』と言われました。
今は、職業ではなく
あくまで趣味ですが…(未来はわかりません)
九星気学占いは当たるんだと…
『赤紫蘇ジュースをつくる』
水切りした赤紫蘇を投入
後で、赤紫蘇の原液を煮詰める為、
水分は少なめで
この後、少し放置し
↓
赤紫蘇の葉だけをトングで取り出し
↓
取り出した葉を絞り(ベランダで天日干し)
↓
赤紫蘇の煮汁に、お好みの砂糖と
お酢をいれ煮詰めます。
※我が家は、砂糖の代わりにハチミツを使います
↓
煮詰めた赤紫蘇の原液を冷まし瓶に入れ保管
(良く沸騰させ煮詰めているので半年程、保存可能)
↓
グラスに赤紫蘇ジュースの原液を半分入れ
炭酸水で割ったら『赤紫蘇ジュース』の出来上がり
赤紫蘇ジュースの効能
夏バテ予防、睡眠不足、疲れが取れない方
体力が落ちている方、熱中症になった方、
夏風邪をひいた方、新型コロナ感染した方
お酢のクエン酸と赤紫蘇のポリフェノールが
身体の疲れを取り、体力向上に効きます
若がえりの美容効果にも期待できるので…
昔のおばあちゃんがつくる『赤紫蘇ジュース』は
暑い夏を乗り切る理にかなった飲みもの(~￣³￣)~
我が家も、毎年。暑い夏は
『赤紫蘇ジュース』で乗り切っています
他、赤紫蘇ジュースを飲む理由
家庭菜園を初めて丸4年が過ぎ、5年目の夏
一昨年、八月上旬に
新型コロナウイルスに感染してしまい…
身体が痛く、発熱、食欲がスッカリ無くなり
喉の傷みが酷く、咳が止まらないフラフラな時に…
前月の七月につくって保管してあった
赤紫蘇ジュースを炭酸水で割り飲んでいたら
体力がみるみる回復しましたヽ(^。^)ノ
元気になった功績があるので、、
赤紫蘇は、前年のこぼれ種から沢山〜育てています
我が家の『赤紫蘇ジュース』夏の定番
元気の源となっております(*˘︶˘*).｡*♡
赤紫蘇の料理
赤紫蘇は、青しそと同じ使い方が出来るので
おむすびに巻く、
パスタの上に乗せアクセントに、
ふりかけに、(ゆかりのふりかけは赤紫蘇です)
梅干しやお漬け物に
赤紫蘇チャーハンに
様々なお料理に使える
食べるポリフェノール野菜です(*˘︶˘*).｡*
今日のベランダ菜園
足元にレタス苗を定植
先日、種まきしたカボチャが発芽しました🌱🌱
秋用のカボチャ苗の定植が出来たら嬉しいです
定植位置は、今のカボチャ苗が終わった後の
反対側に定植し、伸ばす場所は同じにしようと考えています🎃
今日は、真夏のように暑い日
熱中症には十分、注意しましょ
最後まで読んで頂いて
ありがとうございましたm(_ _)m
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