専業主婦の働き方⑩ お料理🍽️編
ー「食べることは生きること。」
私は、食べることが大好きだ。美味しいものをお腹いっぱいに食べて、寝る。それだけで満たされる。ああ、なんて幸せなのかしら。
食べることだけが楽しみだったのに、作ることが生き甲斐になった。長い長い、わたしの記録。
”どうせ作るなら、楽しい方がいいじゃん！”
本日は、食べるのを愛してやまない、主婦のひとりごと時間です。
よろしければ、お話にお付き合いいただけますと、幸いです。
・
美味しいものを食べたい。
それも、お腹いっぱいに。
それが、私の希望で憧れで夢で。
体力と時間はあるが、お金はなかった若かれし頃。
夢を叶えるための作戦を、3つ思いついた。
以下の通り。
①とにかく自炊をして、腕を磨く。
②すごい人の弟子にしてもらう。
③誰かに料理を振る舞う。
そして、3つすべてを実行に移した。
ステップ① とにかく自炊をして、腕を磨く。
ハタチ。初めての一人暮らし。食べることに生きてきた人間。ついに作る側になってしまった。
高校生時代、毎日お弁当は作ってた（『③お弁当編』に記録）。だが、勘違いしてはいけないのが、料理にはいくつものプロセスがあるということ！
ざっと、食べるに至るまでのタスクをご紹介。
1. 献立を考える。
2. 買い出し。
3. 材料の仕分け。
4. 段取り確認。（何をどの順番でするか。）
5. いざ、料理！
⚠️ここで、初心者がやりがちなこと。
・何をどれくらい買っていいか、いまいちわからない。
・無駄にオレンジジュース２本を買ってしまう。
・買い忘れた！気がつけば、毎日スーパー通い。
・そもそも野菜はどれくらい切ればいいの。
・あ、米炊いてなかった。
すべて、私がやってきた過ち集です。
そうです、料理は慣れるまでが大きな壁。食べるに至るまでにこんなに試練があるのかーーー！二十歳の若造は、こうして料理デビューを迎えた。
“ごちそうさま”で終わり。
じゃないのよ、料理は。
食後のすることタスクはこちら。
6. 食べ残しがあれば、タッパ等に保存。
7. お皿、お鍋等の洗い物。
8. 洗い上げたものを拭いて、定位置に戻す。
9. 匂いのするもの、生ごみを包んで捨てる。
10. ダイニングテーブル、キッチンのリセット。
意外と、やることがあったりします。
⚠️ここで、初心者がやりがちなこと。
・食べた達成感で動けぬ。
・洗い物は、、、明日は明日の風が吹く（そうして、洗い物ピラミッドが出来上がってゆく）。
・匂いのするもの、生ごみを無防備に放置していませんか、、？よからぬことが起こるかもしれません。いや、起きました（私の身には）。
これらの過ちを思い出すだけで、恐怖に駆られます。綺麗好きになった経緯は、間違いなく、この黒歴史の影響です。何事も失敗から学ぶのです。
ステップ② すごい人の弟子にしてもらう。
さて、一人暮らしも落ち着いてきたところで。
私はさらに料理を極めたく、いくつかの飲食店でアルバイトを始めました。まずはひとつを選べばいいのだが、つい欲張ってしまう、それが人間の性ではないでしょうか。
大学がお休みの日は、永遠と料理漬けの日々を送っていました。しんどかった(自業自得)。
修行嬢の1日のスケジュールはこんな感じ。
8:00-10:30 カフェ出勤 モーニングのサンドイッチをひたすら作る！
(休憩：自分で淹れたコーヒーで一服。)
11:00-15:00 レストラン出勤 ランチ仕込み、テーブル準備、サービス
(休憩：スーシェフさんが作る見習いパスタでお昼。これがたまらん！！)
18:00-23:00 バー出勤 ディナー・ドリンク仕込み、サービス
こうして、料理の段取りを体で覚えました。
ベーシックな料理から、あれとこれを組み合わせるなんて！という驚き料理まで。あらゆることをあらゆる方々から学ばせていただきました。
飲食業界でお勤めの方は、細かいことに気が付く方が多いです。その繊細さが、料理のアイディアにつながっていると思うと、とっても壮大で、アーティスティック！だと思わずにはいれません。
食べるのに全力をかけている身としては、プロのお方が作られる賄い料理が、すこぶる喜び。中でも、フレンチレストランのスーシェフさんが残り物で作られるパスタは、震える美味しさ(ガクブル)。必死になって作り方を見て盗んだものです。おかげさまで、私の得意料理に、今もなおパスタがランクインしています。
ステップ③ 誰かに料理を振る舞う。
ある程度、料理の実務経験、知識が増えてきたところで、アウトプットに移ります。実践あるのみ！です。
私が料理を振る舞った例として。
・友人を自宅に招いて、お鍋をつつき合う。
・彼氏のお家で、あるもので何かを作る（足りなければ、近くで調達）。
・ホームステイ（居候）させてもらった外国人に、カレーを作る（カレーがあれば大体解決）。
お家ごはんであれば、女子会代が浮きます。
あるものでパパッと作れると、もれなく彼氏の胃袋を掴めます。
カレーは国境をも超える。（よろしければ、『カレーが世界を救う、かも』話もどうぞ。）
（まとめ）
「食べる」専門から、「食べると作る」のプロフェッショナルに。
決して、私はプロではないのですが、プライドを持っていつもお料理と向き合っています。
「食べる」ことが好きな方であれば、もっと美味しいものを食べたい、もっとたくさん食べたい、もっといろんな人に食べてもらいたいと、好奇心が湧いてくるのではないでしょうか。
その好奇心は素晴らしいものです。
ぜひ、奉りあげて、育てていきましょう！！✨
彩に溢れた食卓を、大切な人と、ともに。
ーーー
＊あとがき＊
無事10回目を迎えることができました。読んでいただいている皆様、改めてお礼申し上げますm(._.)m
見出し画に使わせていただいた、本気のハンバーグ。艶があって、お美しい。お料理は目でも楽しむものですからね！ここまるさん、素敵な作品をありがとうございます。色鉛筆画と知ってびっくりしました😳✨
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