＃7「EDO STYLE」～本当の健康食とは～（前編）

永山さんは昭和９年生まれ。古代から明治時代までの食の特徴を研究し、食事復元研究の第一人者として知られています。『和食の起源』『日本人は何を食べてきたのか』（青春出版社）、『万葉びとの長寿食』（講談社）、『日本古代食事典』（東洋書林）など著書も多く、古代食や長寿食をテーマに、新聞連載、テレビ、ラジオにレギュラー出演、講演などで今も元気に大活躍です。

有機農業がおいしい理由薄井　永山さんに、お会いす