木綿豆腐でカッテージチーズ風のヴィーガンチーズができるらしい

こんにちは

昨日調べ物をしていたら見つけちゃった
ヴィーガン系の記事

覚書として記しておきます

木綿豆腐をベースに作る、カッテージチーズ風のヴィーガンチーズ

混ぜて固めるだけで簡単に作れるので試してみて！

材料

分量:6 - 8 人分
調理時間:0 時間 15 分

【出来上がり約400cc】
木綿豆腐　1丁（300g）
にんにく（みじん切り）　1片
ココナッツオイル（無香タイプ）　90cc
ワインビネガー（白）　大さじ1と1/2
あさつき（小口切り）　大さじ2
イタリアンパセリ（みじん切り）　大さじ1
塩

BIOPLANETE (無香タイプ)有機ココナッツオイル 368g 有機JAS・無臭・コールドプレス

手順

1.ココナッツオイルは湯煎にかけるか、
電子レンジで加熱して溶かします

木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをして
10分ほど水切りします

2.フードプロセッサーに
1の豆腐、にんにく、ココナツオイル、
ワインビネガー、塩小さじ2分の1を入れ、
なめらかになるまで混ぜます

3.2にイタリアンパセリ、あさつきを加え、
全体が混ざる程度に3秒ほど混ぜます

4.容器に盛ってすぐ食べてもいいし
または容器にガーゼやラップを敷いて3を入れ、
冷蔵庫で一晩冷やし固め
好みの形に成形してもいいです

ワインビネガーを加えることで、
フレッシュチーズのほのかな酸味を表現できるそうです

biologicoilsイタリア産有機ワインビネガー白500ml

最後までお読みいただきありがとうございます

ヴィーガンという言葉に聞き慣れてきた昨今ですが
木綿豆腐を使うことにより、
乳製品よりも体への影響は優しくなるでしょうね😊

来週連続休暇なので、作ってみようと思います