焼き塩鯖の炊き込みごはん

おつかれさまです。最近スイーツ作りがマイブームのまっつんです。レッツデブ活。

今回は鯖をおいしくいただいた話を綴ります。

行きつけのスーパーに買い物に行って鮮魚コーナーを見ると、立派なさばが二尾で300円。

金欠で買おうか迷った末に購入。その場で三枚おろしにしてもらって持ち帰りました。

さばの片面4枚分をどう料理しようか考えた結果、

「焼き塩鯖の炊き込みごはん」

「焼き鯖寿司」

この2品を作ることに決めました。今回は炊き込みごはんのみを綴ります。焼き鯖寿司は別の記事にて。

焼き塩鯖の炊き込みごはん

僕が料理を始めた頃からずっとお世話になっている、料理のお兄さんリュウジさんのレシピ。
気になる方は、Youtubeで「リュウジ　鯖」と検索したら即出てきます。チャンネル登録しておいて間違いないです。

材料
・鯖　片面2枚
・米　2合
・塩　小さじ3
・料理酒　60cc
・白だし　50cc
・生姜　20g
・水　ご飯炊く用

焼き塩鯖作り
①両面に塩を振り、一晩寝かす

②流水で塩を洗い流し水気をとる

③グリルで焼き、皮に焼き目をつける
　今回は12分焼きました。

炊き込み
④炊飯器に2合分の米を入れて、酒とみりんを入れてから2合の目盛りまで水を入れる

⑤生姜と焼いた鯖をぶっこむ

⑥炊飯器のスイッチON!

（⑦炊き終わったら、一度鯖を取り出して骨を抜く）
↑めんどかったらすっ飛ばしていいです。ただ、食べるときめんどくなりもす。

⑧ご飯とまぜまぜしたら出来あがり！
まぜまぜした写真は撮り忘れました。。

塩漬けした鯖の旨味が口の中で広がります。
やっぱりゅうじの兄ちゃんのレシピはまちがいねえべ。
ぜひご賞味あれ。

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