甘酒は飲む点滴💉

発酵食品は今やとてもブームですね。

甘酒は飲む点滴と言われていて
昔の日本では
夏の栄養補給として飲む人も多かったとか

甘酒には２種類あって

　　　　　　　　　・米、米麹から作られているもの
　　　　　　　　　・酒粕から作られているもの

甘酒はアスペルギルスオリゼという日本麹カビです
このカビによって４００種類以上の成分が作り出されます。

　　　　　　　　　　　　　　　例えば・・
　　　　　　　　　　　　　　・ビタミンB群
　　　　　　　　　　　　　　・ブドウ糖
　　　　　　　　　　　　　　・オリゴ糖
　　　　　　　　　　　　　　・アミノ酸（人が作り出せない必須アミノ酸9種）
　　　　　　　　　　　　　　　などなど

ブドウ糖やオリゴ糖に分解されていくので
お砂糖も使わないのに
甘酒は甘いんです＾＾

古来は、その栄養の豊富さを見抜き
薬として出されていたとか＾＾

私達もぜひ健康のために取り入れたいですね＾＾

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