【3月雑観】躍進の春。アルバイト採用増の裏側と出店準備開始🔥
出会いと別れの3月。
創業から半分以上を支えてくれた学生メンバーが卒業。それぞれ社会人の道に進む。そして、新たな仲間入り。そんな新章幕開けの3月→4月。
飲食店はたくさんの人のパワーで成り立つ場所。
最前線で活躍してくれたメンバーの別れは寂しいけど、これからどんな活躍してくれるのか楽しみが増える。大人になって次はお客様として応援してもらおう。
2020コロナ真っ只中での採用。
挑戦→挫折、共に切り開いてきた世代。
今年の卒業生には思いもひとしお（毎年思ってる笑
彼らとの出会いは、コロナ禍でムゲン食堂出店のオープニングスタッフ
・新業態を試作から一緒に作ったり
・学校生活はオンライン、お店も時短営業
→生活が大きく変わる中で共に歩んだメンバー。
その後、閉店→業態変更。
右往左往した中で、彼らも振り回されながらも一緒に歩んでくれて
最後1年くらいは人流も回復してお客様もたくさん来てくれたり、飲み会もたくさんしたり。飲食店としての成長できる楽しみも提供できたかな。
彼らと歩んだ2020~2022年があって、これからのGlidgeのこれからの躍進がある。彼らが自慢できるアルバイト先になれるように立派な会社になろう！
新チームになる為のアルバイト募集開始！
しかし、、不調！！
アルバイト採用戦術のあれこれ見えた。
『紹介採用キャンペーン』
昨年末から3月の卒業メンバーを見越して『紹介採用キャンペーン』開始！
卒業メンバーに後輩を紹介してもらう狙いで、インセンティブ付き紹介キャンペーン。
メンバーとの波長も合うし、何より紹介入社が熱感も距離感も良くスタート切れるのですごくいい。
『タウンワーク求人広告』
初めてオープニングスタッフ募集ではない通常募集で広告をかけた。
費用：6万弱（4週間掲載）
1週目：応募5件→面接調整3件→面接実施1件→採用1件→辞退
で反応がイマイチ。。この先伸びる気配も感じなかった。
ので、TWのWEB応募の窓口を👇なんとしても拡散する作戦に変更👇
『instaリール作成/広告』＆『既存スタッフ友人紹介呼びかけ』
京都市内18歳〜22歳をターゲットとして露出を増やしたかったので、店舗のinstaアカウントでリールを作成して広告を回した。
2週目、3週目と応募増加
合わせて、既存スタッフに友人紹介を呼びかけ。
『採用者からの友人紹介』
熱あげできる店長が面接すると、即日採用したメンバーから友人紹介が連鎖する。
『お客様へのスカウト』
ご来店のお客様の中で一緒に働きたいお客様がいれば声かけを実施。
『紹介採用キャンペーン』
面接6名→採用6名→継続4名
▶︎採用単価：7000円
『タウンワーク求人広告』
＋『instaリール作成/広告』＋『既存スタッフ友人紹介呼びかけ』
＋『採用者からの友人紹介』
応募50名→採用14名→勤務12名
▶︎採用単価：6,500円
『お客様へのスカウト』
採用1名
▶︎採用単価：0円
結論
一番は紹介採用で全て完結すること！
現実それだけでは難しいので、
「タウンワーク等求人媒体」は管理、連絡のしやすさが便利
でも！
広告単価をあげても費用対上がるイメージは持てない。ので、拡散できる力は日々蓄えるべき🔥
【京都】観光＆桜シーズン早めに到来！
【熊の焼鳥】海外観光客NoShow問題が加速。
昨年秋より1階席は予約を一般開放したため、この観光シーズンは国内観光の方にも楽しんでいただけた。
合わせて、海外のお客様にも来店いただくことが増加。ホテルコンシェルジュ経由でのご予約は確実に来店いただける。
が、
WEB予約（国内の方向け）になんとか入力して予約する海外のお客様の半数はNoshow（体感）
電話も通じず連絡の取り用もなく涙するケースが多発した。。（要対策）
【かつだ】高単価/高回転/高リピート業態になる。
・1ヶ月のうち16日オープン待ち（過去最高
・限定カレーが毎日15食（過去最高
・会員限定ヒレの日42名/クーポン回収25件（過去最高
客層も老若男女の方に楽しんでもらえて、目的来店ももらえた。
新規向け
・insta広告回す
リピ向け
・ゲリラクーポン発行
・限定麺メニュー
・夜串カツ食べ放題プラン
3月は集客多い中でも様々動いた1ヶ月。
月に複数回きてくださるリピーターさんも増えたし、新規客も観光の流れに乗って増えてきてるのでいい波👌
そして、業界紙の取材もあり。感動😆
業態としての型も見えてきたので、絶賛物件探し中🔥
飲食店は人のパワーで加速する。
近くのお客様にたくさん来ていただくこと。
観光のお客様にもたくさん目的来店いただくこと。
チームメンバーがみんなノってくること。
そんなことが重なると、すごいエネルギーが溢れる。
Glidgeは飲食を通じて
"関わる全ての人の日常に楽しみを提供します"
こんな形でもたくさんの方と繋がれることに感激しています。是非仲良くしてください！