今日の発酵料理
私は発酵好き✨✨
今日も行ってきました発酵料理教室。
糀甘酒で作る『コチュジャン』
を習ってきました。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/128463438/picture_pc_754f5c8497675c0ea1ad26bf919aafa7.jpg?width=1200)
ランチプレートは
『コチュジャン』を使ったお料理。
トマトを使ったレシピは
トマトに『コチュジャン』と合わせた調味料を
あえるとトマトの青臭さが気になる私でも
ペロリとトマトを食べれたし
枝豆を使ったレシピは酒のつまみにピッタリ!
鶏手羽元を使ったレシピは
前回習った玉ねぎ塩麹に漬けた鶏肉を
『コチュジャン』調味料とともに調理する。
『コチュジャン』は辛いと思ってたけど
辛さ苦手な私でも食べれる。
子供にも喜んでもらえそう✨
美味しいもの食べて腸活ができ
レシピの幅も広がって嬉しい事づくしだな。
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