ひきこもり日記＊クリスマスおウチディナー

さて今年のクリスマス……どう過ごすかとずっと考えてました。
いよいよ明日はイヴだし、まとめます。決めます。作ります。
今年は世の中がクリスマスムードが華やかで、素直にのっかりましょう。
わたしは毎年、普通の料理でも、盛り付けを考えたり、メニューの配分をクリスマスっぽくしたり、色をクリスマスカラーに見立てて作ります。

▶︎前菜

サラダ風のちょっとだけ豪華な１品を作ると、目にも美味しいです。

• ブロッコリーのクリスマスリースサラダ
  ブロッコリーは塩茹でしてドーナツ型…わっかに並べる。
  ミニトマトを半分に切って散らす。
  たまごサラダをつくって雪のようにちらしてもきれい。
  お好みのドレッシングでどうぞ

• 生ハムとトマトのカナッペ
  パセリをちらすとクリスマスカラーでおいしい

• アボカドカナッペ
  カナッペはクリームチーズなども使って小さくたくさんでかわいい

• カリカリベーコンのグリーンサラダ
  ベーコンをかりかりに焼いて、出た油ごといろんな葉っぱの上にかける。
  塩とこしょうでおいしくいただけます

• ツリーポテトサラダ
  ポテトサラダをツリー型に盛り付けて、まわりをブロッコリーやミニトマトなどお好み野菜で飾って。てっぺんの星はにんじんの星に抜いたものを。

• トマトとポテトのチーズ焼き
  しあげにパセリを散らします

• トマトとモッツァレラチーズのカルパッチョ

▶︎スープ

ちょっとしたスープを添えるだけでなんだかあったかい。
マグカップに入れて出しても、うれしいかんじ

• オニオングラタンスープ
  バターで玉ねぎを炒めて、コンソメを入れて煮込む。
  あまり堅苦しく考えずに、クルトンとパセリを乗せるだけでうれしいクリスマス

• コーンスープ
  メインの料理を考えて味がぶつからないように。
  こってりスープにならないようにやさしい味に仕上げます。

• チキンスープ
  メインがチキンのお料理だったら、ときどきチキンの骨で出汁をとって、鶏がらスープにしてしまいます。ケンタッキーのチキンの骨で作ったスープは絶品です。

▶︎メイン料理

ふだんのメイン料理も見せ方しだいでパーティ料理になります♪

• チキンチーズフライ
  鶏胸肉はたたいて２枚に開いて、もしくは切り込みを入れてチーズをはさむ。塩こしょうをして小麦粉、たまご、パン粉にくぐらせフライパンで揚げ焼き。付け合わせにトマトと大葉の簡単サラダを添えて。

• ぴりっと大人のクリームソースチキン
  鶏もも肉をソテーして、クリームソースで煮詰める。仕上げに粗挽きマスタードを入れて。

• ローストチキン
  スパイシーに下味をつけてグリル

• スパイシーフライドチキン
  上のローストチキンを揚げたもの。
  我が家ではからあげのことを、クリスマスはフライドチキンと呼びます笑

• チキングラタン
  いつものグラタンにコーンやブロッコリー、トマトを入れてクリスマスカラーに。

• ローストビーフ、クレソン添え
  ローストビーフは作ってもそんなに難しくはないけど、買ってきてもおいしい。

• ビーフシチュー
  ワイン入れてコトコト煮込んで

• ブイヤベース
  魚介のスープは臭みが出ないように、大人の味に仕上げます。

▶︎パン・パスタ

ちょっとだけの手間でうれしいクリスマス。

• ガーリックトースト
  バターににんにくを混ぜて、バケットを切って塗って焼く。
  これだけでワインがいけます。

• サンドイッチいろいろ
  ハムとチーズをはさむだけとか
  たまごサンドとか
  簡単に作れるサンドイッチは、それだけで大人も子どももうれしい。

• オープンバケット
  バケットを切ってチーズとかサラミとかお好みでピザ風に焼く

• ボンゴレビアンコ
  パスタをつくるならあっさりとがいいかも。
  白ワインを使ったパスタがコクうま。

▶︎デザート

ちょっとしたデザートがあるとディナー感がたくさんでうれしい

• アイスクリームのチョコ添え
  お好みのアイスクリームにお好みのチョコを添えるだけ。
  うれしい

• プリンのフルーツ添え

• 抹茶プリンのいちご添え
  クリスマスカラー！

さてわたしの今年のクリスマスメニューは、ローストチキンかビーフシチューの気分です。ただ結構な割合でクリスマスはビーフシチューなので、クリーム味も考えよっと。
ワインとシャンパンはもう準備してます。
こうやって考えてる時間もまた楽しいもの。

みなさまもよいクリスマスを！