Haru urara ヴィーガン 塩桜クッキー アレルギーさんも子供も安心して食べられる[卵なし][乳製品なし]

春うらら、ロックダウンで今年は桜の花の収穫が思うように行かず、ほんの少しだけ摘ませていただきました。ピンクの八重桜をとるんですが、五分咲きくらいのものがいいかなと思います。葉っぱも一緒に塩漬けにしました。これですっかり桜餅の材料が揃いました!!

桜餅を作るのかと思いきや、クッキーでございます。いつも作るアーモンドパウダーを使ったヴィーガンクッキーを紹介しますね。簡単すぎるのでビデオもサクッと短め。片手間にみてください。

材料
全粒粉　５５g
アーモンドパウダー　２０g
タピオカ粉　１５g
米油　４０g
メープルシロップ　大さじ２
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
作り方
１　粉類はよく混ぜておく
２　米油とシロップを混ぜる
３　丸太状にまとめて冷蔵庫で寝かせる
４　５mmくらいの厚さにきり、桜を乗せる
５　１６０度のオーブンで２０分焼く