まなみんのこーひーらいふ。⑰【ワイ二ーブレンド(CAFE FADIE)】

こんばんは。まなみんです。

今回はまなみんのこーひーらいふ。第17弾！

CAFE FADIEの

ワイ二ーブレンド

について！

基本情報

見た目

とても綺麗。

香り

挽く前

香りはかなり抜けてしまったけれど、ワイ二ーさと、焙煎の香ばしさがある。

挽いた後

こちらはとても芳醇な香り。赤ぶどうやワインの風味がする。赤紫のイメージ。甘酸っぱいラズベリーのような香りもする。

淹れた後

赤のイメージ。芳醇で、奥行きがある。それでも、少しスッキリしていて飲みやすそうな香り。少しスパイスのような香りもする。

レシピ

ドリッパー：ボンマック一つ穴

量：豆20ｇ、水320ml

温度：90度

挽き目：中挽き

蒸らし：30秒

湯数：4

時間：2分半

テイスティング

1口目

ワイ二ーさや、芳醇さがありつつも、スッキリしていて飲みやすい。赤紫のイメージは相変わらず。クリーンで心地よい後味。

数分後

酸味が少し増した。クリーミーな質感で飲みやすい。ワイ二ーさがきちんとあって、流石なブレンド。後味が綺麗で、ワイ二ーさが残る。

ペアリング

ピーナッツチョコレートと！

とても合う！チョコレートの甘さと、ワイ二ーさがマッチしてリッチなチョコレートの風味になる！いくらでも食べていけそう。

まとめ

このコーヒーを一言で表すなら、

｢ワイ二ーだけれど飲みやすいコーヒー｣

ですかね！

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それでは今回はここまで！

ありがとうございました。