まなみんのこーひーらいふ。 55 【イエメン モカ マタリ (浮雲珈琲店)】

こんばんは。まなみんです。

今回はまなみんのこーひーらいふ。第55弾！

浮雲珈琲店の

イエメン モカ マタリ

について！

基本情報

見た目

香り

挽く前

シナモン。とても優しくて落ち着いた香り。レモンのようなフレッシュな感じ。どちらかというと酸味より。

挽いた後

少しハーブのような香りがする。優しくて、眠くなるぐらい落ち着いた香り。レモンのような酸味も感じる。みずみずしさがある

淹れた後

とても優しい。まったりとろりとした感じ。色はクリーム色のイメージ。太陽と月のどちらかというと月の感じがする。シトラス感を感じる。

レシピ

ドリッパー：ハリオV60

量：豆20ｇ、水320ml

温度：90度

挽き目：中挽き

蒸らし：30秒

湯数：4

時間：2分半

テイスティング

1口目

芯は強めだけれど、その周りが本当に優しい。鼻に抜けるハーブ感がある。まったりできるような風味。穏やかな気持ちになれる。

数分後

酸味が増すかな。優しさは相変わらず。酸味が強めだけれどそれが優しくて不思議な感じ。まとまりが出ている。

ペアリング

手作りのアールグレイスコーンと！

コーヒーの微かなハーブ感とアールグレイの風味がピッタリ。香り豊かなペアリング。素朴な甘さが引き立ってとても美味しい。

まとめ

このコーヒーを一言で表すなら、

｢優しくてまったりできるコーヒー｣

ですかね！

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それでは今回はここまで！

ありがとうございました。