コーヒーメモ㉒【グアテマラ アンティグア】

こんばんは。まなみんです。

今回はコーヒーメモ第22弾！

スターバックスのコア豆、

グアテマラ アンティグア

についてレポートします！

2って数字好きなんですよね～

22ってさらに良いです～（どうでもいい）

基本情報

スターバックスホームページより

上品で洗練された味わい
チョコレートやかすかなスパイス、レモンを感じる上品な酸味が幾重にも重なる複雑ながらもエレガントで洗練されたコーヒー。火山に囲まれた100年もの歴史を誇るグアテマラ アンティグア地方の農園は、すばらしいコーヒーを栽培する生産地としてよく知られています。

Whole Bean(250g) ¥1,240

STARBUCKS® MEDIUM ROAST

生産地 ：ラテンアメリカ
生産国 ：グアテマラ
加工方法 ：水洗式
キーワード ：COCOA（ココアのような）
                      SUBTLE SPICE（かすかなスパイス感）
酸味：MEDIUM
コク：MEDIUM
相性のよいフレーバー ：チョコレート、ナッツ、キャラ              メル、リンゴ

追加情報

パッケージデザイン

描かれているのはケツァールという鳥で、グアテマラの
国鳥。

香り

挽く前

かすかなココアの香り。そしてスパイスも見つけられた。マイルドでワイルド。（どっちやねん！）

挽いた後

香り高い。鮮やかな色彩のイメージ。バナナのようなマイルドさ。大きく香りを吸い込むとそこにチラッとスパイスの影が見える。

淹れた後

スパイス感が増している。こちらはマイルドというよりワイルド。抱え込まれているココアの風味が優しい。バランスが取れていて香り高い。

テイスティング

1口目

最初に微かに飛び込んでくるスパイス感。後味はココアのような、まろやかなコクがある。上品だけれど、冒険心もある。

数分後

暖かくて新鮮な香りが飛び込んでくる。なめらかよりはザラっとした感触。複雑なのに酸味もコクも、すべてが合わさると一体感がある。飲んでいて楽しい。グレープフルーツのような素敵な酸味がある。

比較テイスティング

まだ家にグアテマラカシシエロがあったため、比較してみました！（アンティグア🤎、カシシエロ💜）

香り

💜上品。エレガント（同じやん）
🤎香り強いまろやか。

テイスティング

💜甘み、酸味強い、酸味が残る
🤎ナッツ感が強い、コクが残る後味○

フードペアリング

・ミルクチョコレート
🤎の方が合う、なめらか。
💜は酸味がチラつく

・ダークチョコレート
💜の方が若干合う。リッチな感じ。
🤎は酸味がのぞいてくる。

フードペアリング

ミルクチョコレート

とても合う。感動レベル。甘みが最高点に達して、でもそこで苦味や深みと合体して旨みが作られている。コクがたまらない。これは絶対に試して貰いたい。

バナナ

ぐぬぬ。ちょっと合わないかな。バナナの酸味が目立っちゃう。さっき、バナナ感も感じ取ったから合うと思ったんだけどなぁー。まあ、これも勉強、勉強。

ちなみに、スターバックスのフードでオススメなのが、チョコレートチャンクスコーン。うん、間違いない。

私の地区がスタバ閉店しているので.......

.......じゃーん！作っちゃいました！！

では、早速。

うわー、最高！！グアテマラのココア感とチョコレートが合わさって風味が豊かになる！とても相性がいい！香ばしくて食感も豊かで本当に感動的なペアリング！家族も美味しい美味しいって言ってくれました！

アメリカンアップルパイ

リンゴの酸味と、コーヒーのスパイス感がいいハーモニーを奏でてくれる。

コーヒーが加わることで深みが増す。アップルパイのおかげで、さっぱりした後味に。

ブッシュドノエル

コーヒーのココア感up！口の中でチョコレートがとろける。ホイップの軽やかさが良いアクセントに！！

まとめ

このコーヒーをひとことで表すなら、

「複雑ながらバランスのとれた、チョコレートとよく合うコーヒー」

ですかね！私的スタバの中でトップ3に入ります！

コーヒー初心者でも楽しめるコーヒーだと思うのでぜひ飲まれてみて下さい。

それでは、今回はここまで。

ありがとうございました。