鶏ハムがめちゃめちゃ簡単でした☺️

自家製鶏ハム🐔
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ずっとやってみたかった鶏ハムに初挑戦しましたー！
鶏むね肉と塩麹だけでめっちゃ簡単&おいしくできた！
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今朝はももぱんに挟んで卵と一緒にオープンサンドに✨

ハーブバージョンはもっといろんなハーブで味付けしても楽しそう💕

○材料○
鶏むね肉　2枚500gくらい
塩麹　50g　(むね肉に対して10%のgです)
ハーブ　(今回はタイム、バジルを5g)

○作り方○
①むね肉の余分な脂身をカットして、フォークで穴を開ける
(フォークで開けなくてもできる笑)
(開けた方がすぐに味がしみます)
(皮は剥いでも剥がなくてもOK)
(私は皮は剥いで、鶏皮ポン酢のおつまみしにました！)

②ジップロックにいれて、塩麹をいれて揉む
(ハーブも一緒にいれる)

③冷蔵庫で3時間くらいつける

④お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらジップロックごといれる

⑤再び沸騰したらすぐに火をとめる

⑥そのままお湯が自然に冷めるまでまつ
この間に鶏肉にゆっくりと火が入り、低温調理完成です。

以上！
時間はかかりますが、仕込み時間は10分もあればできます！
ぜひお試しください☺️
次はなに味にしようかな～！

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