講演録：マカオのIRにおけるF&B（食）の重要性（「HOTERS」IRセミナー／2019.5）

筆者は自社媒体のニュース記事の取材・執筆だけでなく、日本のさまざまなメディアに寄稿や出演機会を通じて、日本の皆様へマカオ最新トピックをお伝えしています。

ホテル・レストラン業界の専門誌として知られる「週刊ホテルレストラン（HOTERES）」も寄稿先の1つで、主にマカオのIR（統合型リゾート）に関連する様々なテーマの記事を多数書かせていただいています。

そのようなご縁もあり、同誌が2019年5月末に東京で開催した「日本版IRにおけるキラーコンテンツを探る」と題したセミナーに登壇し、「マカオのIRにおけるF&B（食）の重要性」をテーマに講演をさせていただく機会がありました。実は、IRは間口の広い産業で、参入機会は多いように思います。より多くの皆様に参考にしていただきたく、note向けに再構成した講演録をアップいたします。（*内容は2019年5月下旬時点のもの）

はじめに（ご挨拶）