ドライ梨とりんごとブルーチーズのお惣菜風ガトー・インビジブル

「ガトー・インビジブル」とはフランス語で”見えないケーキ”の意味。具がたくさんで生地が見えないケーキを、ドライ梨バージョンでつくってみました。

ブルーチーズを間にはさんでいるので、ワインのおともにもいけるお惣菜風に仕上げたのがポイントです。

「ドライ梨とりんごとブルーチーズのお惣菜風ガトー・インビジブル」レシピ

材料（18cmパウンド型1台分）

ドライ梨：10枚
りんご：1個
卵：2個
ビートシュガー：40g
アーモンドパウダー：70g
キャッサバパウダー：20g
アーモンドミルク：100ml
ギー：50g（溶かしておく）
ブルーチーズ：150g

つくりかた

①ドライ梨をひたひたの水に漬けてひと晩おく

②ボウルに卵とビートシュガーをいれ、混ぜあわせる

③アーモンドパウダーとキャッサバパウダーをいれ、よく混ぜあわせる

④アーモンドミルクとギーをいれ、よく混ぜあわせる

⑤2mmほどの薄切りにしたりんごを加え、混ぜあわせる

⑥型に⑤の1/2を並べ、半分にカットした①をその上に重ねる

⑦ブルーチーズをのせる

⑧ ⑤の残りを並べる

⑨170℃に予熱しておいたオーブンで45分〜50分焼く

⑩粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく

梨からの手紙｜「二十世紀」梨のドライ梨

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Recipe by ささきひろこ

Webマガジン『CLIP'CLIP』主宰。犬と暮らす北欧インテリア、グルテンフリー＆レクチンフリーなライフスタイルをVlogで配信中。一人暮らし＋愛犬（Joey）@海沿いの街。

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