ドライ梨とジンジャー香るアップサイドダウンケーキ

ドライ梨の魅力は、味もさることながらその見た目のキュートさです。

花びらみたいなかわいさを活かして、アップサイドダウンケーキを焼きました。

「ドライ梨とジンジャー香るアップサイドダウンケーキ」　レシピ

材料（6cmマフィン型 6個分）

【生地】
卵：2個
ビートシュガー：45g
アーモンドパウダー：70g
キャッサバパウダー：20g
有機レモンパウダー：10g
ジンジャーパウダー：小さじ1/2
ベーキングパウダー：小さじ1/2
ギー：45g（溶かしておく）
アーモンドミルク：20g
ドライ梨：6枚

【トッピング】
はちみつ：大さじ1
ココナッツファイン：適量

つくりかた

①ボウルに卵とビートシュガーをいれ、線が描けるまで泡立てる

②あらかじめ混ぜあわせておいたアーモンドパウダー、キャッサバパウダー、有機レモンパウダー、ジンジャーパウダー、ベーキングパウダーをふるいいれ、さっくり混ぜあわせる

③ギーとアーモンドミルクを加え、よく混ぜあわせる

④ドライ梨をいれた型に③を流しいれ、180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く

⑤冷めた④の表面にはちみつを塗り、ココナッツファインをのせる

ほんのり焼色がついたドライ梨。

ドライ梨が底のサイズとあわない場合には、細かくカットしてパズルみたいにはめ込むとうまくいきます。

梨からの手紙｜「二十世紀」梨のドライ梨

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Recipe by ささきひろこ

Webマガジン『CLIP'CLIP』主宰。犬と暮らす北欧インテリア、グルテンフリー＆レクチンフリーなライフスタイルをVlogで配信中。一人暮らし＋愛犬（Joey）@海沿いの街。

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