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ドライ梨のカッサータ
暑いときは、やはりひんやりしたスイーツが気分です。
ラム酒に漬けておいたドライ梨をいれた、イタリアンドルチェ「カッサータ」をつくりました。
「ドライ梨のカッサータ」レシピ
材料(4.5cm半円形10個分)
ドライ梨:10枚
ラム酒:適量
生クリーム:100ml
クリームチーズ:100g
はちみつ:50g
つくりかた
![](https://assets.st-note.com/img/1720851977736-XhkM6brhq6.jpg?width=1200)
①ドライ梨を粗みじん切りにし、ひたひたのラム酒にひと晩漬けておく
![](https://assets.st-note.com/img/1720851990812-xShlPDuJmp.jpg?width=1200)
②ボウルに生クリームをいれ、線が描ける程度に泡立てる
![](https://assets.st-note.com/img/1720852019854-pRcMTFOL9R.jpg?width=1200)
③別のボウルにやわらかくしておいたクリームチーズとはちみつをいれ、混ぜあわせる
![](https://assets.st-note.com/img/1720852029313-hKpqx9YjsR.jpg?width=1200)
④ ②をくわえ、よく混ぜあわせる
![](https://assets.st-note.com/img/1720852038008-h29Awb3UII.jpg?width=1200)
⑤ ①のラム酒をきったドライ梨(50g)を加え、混ぜあわせる
⑥型に流しいれ、半日以上冷凍庫で冷やす
![](https://assets.st-note.com/img/1720852048249-CUAd8ytmsv.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1720852056441-NptVN9NRIN.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1720852063078-AHJfxf9SZo.jpg?width=1200)
Recipe by ささきひろこ
Webマガジン『CLIP'CLIP』主宰。犬と暮らす北欧インテリア、グルテンフリー&レクチンフリーなライフスタイルをVlogで配信中。一人暮らし+愛犬(Joey)@海沿いの街。
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