ボルネオ先住民の家庭料理4品
赤道直下に位置するボルネオ島。この島の北部には、マレーシア領のサバ州がある。私にとって第二の故郷であるこの地には、現地でお世話になっている先住民ドゥスン人のお母さんがいる。普段は奥地の村で自給自足の生活を送っているお母さんだが、私の渡航に合わせて町に降りてきてくれたので会いに行った。
料理好きで、いつも台所に立っているお母さん。私がサバへ行くと、いつもご飯を用意してくれているが、この日はお母さんの町のお家へ会いに行く前に、まずは地元の市場で買い出ししてから行くことにした(前