今日のデザート盛り合わせ

こんにちは、ラ・フェ修家です。

１０月になると、ハローウィンパッケージのお菓子とかが、スーパーにたくさん並んでいるので、デザートも少しハローウィン仕様にしました。

さつまいも餅

さつまいも餅をかぼちゃ形にしました。
「そこは、かぼちゃやろー」
と突っ込まれそうなので、かぼちゃでまた試作してみます。

さつまいも餅の作り方

紫いものケーキ

パープルスイートロードを使ったケーキです。
紫色はハローウィンカラーでよく使われていますね。

栗のブリュレ

滋賀県産の栗を使ってマロンピューレを作り、カスタードクリームと合わせて、カソナードでキャラメリゼしました。

洋梨のソルベ

秋の定番、洋梨を使ったソルベです。

ハローウィンの飾りでよく使われる、かぼちゃは、本来魔除けとして、カブをくり抜いて飾っていて、アメリカに伝わってかぼちゃになったそうです。

宗教的な行事が、エンタメになりがちなことも多いですが、エンタメから入って、宗教の教養や由来などを知るきっかけにもなる場合もあります。

日常の中のイベントが増えることにもなるので、学んで、楽しんでいきましょう！

以上、ラ・フェの厨房からでした。