うさぎの大好物♥ではないもの＃にんじん

2020年6月14日 03:03

今回は「にんじん」。
にんじんと言えばうさぎや馬が好きな食べ物〜♩
と思いがちですが、
正確には大がつく好物ではないみたいです。。
うさぎや馬はにんじんそのものよりも
にんじんの甘さを好んで食べてるんですって〜
まあ余談はここまでにしておいて、
早速にんじんについて書いていきます〜！

✎基本情報
原産国：アフガニスタン周辺
旬な時期：9〜12月（西洋人参）
　　　　　11〜2月（金時人参）
国内ブランド：ふかうら雪人参、金時にんじん

✎栄養素
『カロテン』※体内でビタミンＡに変換される
抗発ガン作用、免疫賦活作用
髪の健康維持
視力維持
粘膜や皮膚の健康維持
呼吸器系統を守る働き

『リコピン』
老化・動脈硬化を予防

✎ランキング
国内生産量(H30)
1位：北海道
2位：千葉県
3位：埼玉県
⚠︎5位：長崎県

国外生産量(R1)
1位：秋田県
2位：沖縄県
3位：長野県
⚠︎12位：長崎県

国内消費量(H24)
1位：中国
2位：ウズベキスタン
3位：ロシア
⚠︎10位：日本

✎新鮮さの見分け方
なるべくオレンジ色が濃い物
表面に傷やひび割れがない
先が細くなっていない物
葉ありは葉先が萎れていないもの
葉なしは切り口が茶色くないもの
芯が細い

✎保存方法・期間
冷蔵：3〜4日
1.葉の部分を根もとから切り落とす
2.切り口をぴったりとラップで包んむ
3.ペーパーに包む

冷凍：1ヶ月
1.使いやすい大きさに切る
2.ジッパーに入れる

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うさぎの大好物♥ではないもの ＃にんじん