曜日や時間、場所に捕らわれずに料理を自由に表現するためにレストランを辞めた料理人の働き方を変えていく奮闘記。 これから増

レシピやグルメ情報、料理や食文化に関する考察など、食にまつわる記事をまとめていきます。

思想を持ったお店をつくったり、運営、デザインをしているひとやその感想などの記事をまとめるマガジンです。

2017年から1年間書いたブログをこちらで書き直したもの。 僕の人となりを知ってもらえたら。