親子丼

ご飯泥棒です。すすみ過ぎな一品です。

材料(2人前)
鶏もも肉 (一口そで切り) 1枚
玉ねぎ (薄切り) 1/2個
にんにく (みじん切り) 1片
しょうが (みじん切り) 1片
トマト (ざく切り) 中1個
コモミックス 大さじ1
卵　4個
パクチー (粗みじん切り) 1束
水 50ml
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
ガラムマサラ 適量
ライス白米 1合
水 200㏄
バター　5g

作り方
1.米を早炊きで炊く。

2.フライパンにオリーブオイル加え、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏もも肉、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。コモミックスを加え、強火で香りを出すように炒める。

3.水、溶き卵(2/3)、塩を一気に加え、鍋を揺すりながら半熟前にトマト入れ中火で火を通す。

4.残りの溶き卵(1/3)を入れ、

5.ライスを器に盛り、4をのせ、パクチー、ガラムマサラを散らし完成。

※米をターメリックライスもいいです。

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