マガジンのカバー画像

カレーじゃない、ビリヤニなんだ。

50

本

カレー枠の一部ではなく、「ビリヤニこそ」という想い、そして伊達と酔狂。

運営しているクリエイター: 狛江スリム

#インド料理

カレーじゃない、ビリヤニなんだ。

ビリヤニが好きです。 2020年11月現在では、Googleで検索すると「ビリヤニ」は178万件、対し…

狛江スリム

4年前

9

インドにあるビリヤニのバリエーションを調べていたら30種類以上あったのでひたすら紹…

ビリヤニを炊くたびにますますビリヤニがわからなくなる。わからなくなった時は一度インドに帰…

カレー哲学｜東京マサラ部

1年前

203

出会って8日、ビリヤニを作るまでの備忘録。

ビリヤニに出会ったのは8日前の事だった。一週間で3回もビリヤニを食べ、ついには自分で作る…

マツダミキヲ料理人

3年前

154

インドの炊き込みご飯、チキンビリヤニ

空前のビリヤニブームである。なので、あまり多くは語りたくないが、でもやはり美味い。と…

Misa Okubo／イラストレシピ

3年前

8

ビリヤニって意外と作れるもんですね

ナマステ！ケイチェルおじだよ。最近日本でもポピュラーになりつつあるビリヤニ。南インドの…

ケイチェルおじ

3年前

69

チキンビリヤーニの作り方

ちょーっと前にYouTubeにアップしたものですが、チキンビリヤーニ（ビリヤニ）の作り方！です…

3年前

21

「チキンビリヤニのレシピ」の細かいところ

このレシピは友人などに教える際の手順書として作成したものです。 ------------------------------------------------------------ 使用する鍋は、中～厚手のアルミ鍋が良いでしょう。テフロンやマーブル加工の片手鍋なども使いやすくて良いです。一番おすすめなのは無水鍋です。無水鍋を使用する場合はアルミホイルは必要ありません。使用するバスマティライスは布袋に入って販売されるグレードを想定しています。LAL QILLAな

チキンビリヤニのレシピ

チキンビリヤニのレシピです。生肉をマリネして、半茹でのバスマティライスを重ねて炊き上げ…

3年前

11

美味しいビリヤニの作り方

カレー好きで、週末カレー屋までやってる身として、ビリヤニは避けて通れない。しかし、カレー…

なかむらかずや

5年前

4

ステイビリヤニ週間　続・続羊は数えても眠れない

先日半分残しておいたマトンを使って、マトンビリヤニを作った。解凍については、前回痛い目…

4年前

2