カニカニカマグラタン

2022年2月4日（金）

カニ缶のカニとカニカマでカニカニカマグラタン。何回「カニ」言うてんねん。

用意するもの
・カニ缶（ほぐし身）　70g
・カニカマ　30g
・たまねぎ　1/4個
・ブロッコリー　4房くらい
・バター　大さじ1
・小麦粉　大さじ2～3
・塩　1つまみ
・牛乳　150㏄
・胡椒　少々
・マカロニ　20g
・とろけるスライスチーズ　1枚

たまねぎは繊維に沿って薄切り。ブロッコリーは小房に分ける。

中火で熱したフライパンにバターを溶かし、たまねぎを炒める。しんなりして透け感が出てきたら小麦粉を振り入れて炒める。たまねぎに小麦粉がまとわりついてモッタリしてきたら100㏄の牛乳を少しずつ加えてのばしていく。

別の小鍋では湯を沸かし、塩を加えてブロッコリーをさっと1分弱ゆでて引き上げる。ブロッコリーを引き上げた鍋でマカロニを時間通りゆでる。

ブロッコリーとマカロニに手を取られているうちにフライパンのホワイトソースが冷えて固まりかけていたので牛乳をさらに50㏄加え、カニ缶の中身もあけて胡椒を振る。ゆであがったマカロニも加えて温めながら混ぜ合わせる。

グラタン皿にフライパンの中身をあけ、ブロッコリーとカニカマをのせ、正方形のスライスチーズを半分に分けてその上にのせる。

オーブントースターで10分ほど焼いたらできあがり。

カニのほぐし身たっぷりのホワイトソースがうまい。久しぶりに自分の想像を超えてきた。塩胡椒のバランスも良く、ボリューム感はあるが胃もたれすることなくちょうどいい。

いつもこれくらいおいしくできればいいのに、同じように作っても同じ味にならないのが素人なんだよなあ。

明日もおいしいものが食べられますように！