鮭のマスタード焼き

2021年5月7日（金）

コーンスープはインスタント。

用意するもの
・鮭　1切れ
・塩　少々
・胡椒　少々
・小麦粉　適量
・バター　小さじ1
・粒マスタード　大さじ1
・マヨネーズ　6g（弁当用小袋1個）
・パセリ　少々
・カットほうれん草（冷凍）　適量
・ミックスベジタブル（冷凍）　適量

鮭は皮をはぎ、骨を取る。3つか4つ程度に切り分け、塩を振ってしばらく置いておく。

しばらくしたら表面の水分をペーパータオルで拭き取り、胡椒を振り、薄く小麦粉をまぶす。

中火で熱したフライパンにバターを溶かし、少し火を落として鮭を焼いていく。4～5分焼いて裏返し、3～4分焼く。

粒マスタードとマヨネーズを混ぜ合わせて鮭の上に塗り、アルミホイルに乗せてオーブントースターで2～3分焼く。

フライパンに残ったバターと鮭の脂で冷凍ほうれん草とミックスベジタブルをソテーする。

焼けた鮭にパセリを振り、野菜のソテーとともに皿に盛ってできあがり。

オーブントースターを開けた瞬間、マスタードがフワッと香る。まあある程度想定内のおいしさだった。

明日もおいしいものが食べられますように！