第15回こどもレストラン・メキシコ編〜こどもシェフの活躍レポート〜

2019.9.22

第15回こどもレストラン・メキシコ編が行われました。

ここでは

どんな内容だったのか

こどもシェフの活躍を中心にお伝えしていきます！

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

「こどもレストラン〜食と音楽の世界旅行〜」とは？
こどもたちだけで作り上げる、１日限りのレストラン。
お客様は、いつもおいしいごはんを作ってくれる大切な家族。
想いがつまったお料理で、大好きなあの人に
とっておきの「ありがとう」をつたえよう。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

○こどもレストランOPEN

今回は、東京・渋谷にある「渋谷区文化総合センター大和田」さんをお借りして開催しました。

新たな場所での開催でスタッフは少々緊張気味でしたが、

こどもシェフたちのワクワクした表情を見たら、すぐにアットホームな雰囲気に♪

シェフエプロンとシェフ帽を身につけて、準備はバッチリ！

○メキシコってどんな国？

調理に入る前に、さささんからメキシコについて教えてもらいます。

メキシコの挨拶は「オラ！」と言います。

なので、みんなで元気よく「オラ！」と挨拶からスタートしました♪

○タコスを作ろう！

本日のメニューはこちら。

タコス、トルティーヤ、サルサ・・・

全部聞いたことはあっても、どれが何か分かりますか？？

■トルティーヤ： トウモロコシ粉で作られた生地のこと。

■サルサ： ソースのこと。色々なサルサがありますが、今回はトマトを使ったサルサ・メヒカーナを作りました。

■タコミート： ひき肉をスパイスなどで味付けしたもの。

■ワカモレ： サルサの一種で、アボカドをすりつぶして作ったもの。

■タコス： トルティーヤに好きな具材やサルサを乗せたもの。

一通りの名前を知ったところで、調理開始です！

○調理開始！

さあ、こどもシェフたちの出番です！

今回のこどもシェフのお仕事
①トルティーヤを作る　　　②サルサを作る　　　③ワカモレを作る

トルティーヤ（生地）を作ります。

本来はトウモロコシ粉で作るのですが、今回は食べやすさを考え、小麦粉を使用しました。

生地がまとまるまでしっかりこねます。

生地がまとまったら、常温で発酵させます。

発酵させている間に、サルサを作ります。

トマト、玉ねぎ、ピーマンに、味付けは塩とレモン汁のみという

シンプルなソースです。

匂いを嗅いで・・・

「食べられるかな・・・？」

と不安な様子ですが、タコミートにとても合うソースになるのです！

次はワカモレ作り。

アボカドをマッシャーで潰します。

ボウルが動かないように、みんなで協力して支え合います。

マヨネーズとおろしニンニクで味を付けたら完成です。

ここで発酵させておいた生地の登場です。

人数分に分けて丸めていきます。

丸めたものを、麺棒で薄く伸ばしていきます。

縮みやすいため、力強く麺棒を転がします。

生地を全て伸ばし終わったこどもシェフたちが、みんなの分を作ってくれたりもしました。

助け合いの精神が素敵ですね♪

最後に盛りつけをして・・・

食具を準備したら、

完成です！！

家族みんなで分け合って食べましょう♪

○いただきます！

大切なお客様である家族のみんなに、自分たちで作った料理をふるまいます。

好きなだけ具材を乗せて・・・

ガブリ！

良い食べっぷりですね！

○シェフ認定式

メキシコにちなんだ音楽の時間をはさみ（音楽パートの詳しい内容は7月31日に公開予定）、

最後は、シェフ認定式。

スタッフから

一人ひとりへのコメントと一緒に

カントリーシールとシェフ認定証

を受け取ります。

今回のカントリーシールとシェフ認定証はこちら！

シェフ認定証は、サボテンをモチーフにしました。

そして、今回は6名のこどもシェフが誕生しました！

こどもシェフのみなさん、お疲れさまでした！

メキシコ編、無事終了です！

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

最後まで読んでいただきありがとうございます。
こどもレストランについてもっと知りたい方は
下のリンクをご覧ください。

こどもレストランのinstagramができました！
毎週水曜日・土曜日更新中！

ホーム/お知らせ

Log into Facebook

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊