江戸前探訪その七 中区末吉町の牛鍋
小生の地元、横浜にやって参りました。
今回のお店、耳にしたことはありましたが学生時分には敷居が高く‥今回が初訪問です。
牛鍋も色々なスタイルがありますが、こちらのお店が分かりやすいと思いまして、今回は江戸前探訪の番外編です。
牛鍋の歴史桜鍋の回で少し触れましたが、肉食禁止のお触れが出ていたものの、江戸の終わり頃になると隠れて食べていたそうです。「ももんじ屋」と呼ばれる肉料理屋もありましたし、馬肉を「さくら」、猪肉を「ぼたん」「山鯨(やまくじら)」、鹿肉を「紅葉(もみじ)」