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Twitterに書いてる事以外の事を書きます

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鶏肉を漬ける時はとにかく砂糖を入れろ

こんばんは 鶏肉、漬けてますか？ もうそろそろクリスマスですね クリスマスと言ったらそう、鶏肉です クリスマスは鶏もも肉を思い思いの味付けで食べる為の日と言っても過言ではないのです 骨は付いていてもいなくてもどちらでもよいです、些細な事だから 味付けも自由にしましょう、些細な事だから 鶏もも肉は焼きましょう、これは譲れん そして鶏肉を漬け込む時はとにかく砂糖を入れろ 具体的に醤油や味噌で味付けをするのなら醤油・味噌と同量、塩なら2倍入れろ しかしこういう事を言うとこんな人が出

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    • バスクチーズケーキとマフィン

      こんにちは これはバスクチーズケーキとマフィンのレシピが載っているだけの記事です 以前Twitterでも書いたのですがこっちの方が後から見やすいので書いておきます バスクチーズケーキレシピ 18cmケーキ型 一つ分 材料 クリームチーズ 400g 砂糖 150g(溶ければどんな砂糖でも) 溶き卵 4個分(全卵で200g程度) 生クリーム 200ml 器具 ゴムベラ クッキングシート ボウル(2.6L) 前準備 全ての材料を常温にしておく クリームチーズはマヨネーズくら

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      • バカの煮豚

        こんにちは このレシピは自分が煮豚を作る時に使っている物です 質が良い豚肉ではなくてもおいしく作れるように考えてあります タイトルに関しては作ってる量が多すぎるからですね ちなみに最高で4kgの豚肉で作っていた事があります、一般家庭で何やってるんでしょうか 一度に多く仕込んだ方がおいしい煮豚が作れますが、慣れないうちは500gくらいから作って慣れてきたら量を増やしていく、というやり方のほうが良いと思います それでは以下がレシピになります 始めに各材料の説明 豚肉 基本的には

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        • ホットケーキミックスでチョコチップスコーン

          こんにちは！ 今回はインターネットでよく見るホットケーキミックスでチョコチップスコーンを作るやつを自分なりに作ってみました！ 材料 ホットケーキミックス 150g バター 66g(200gの1/3) 板チョコ 一枚 卵 一個 牛乳 大さじ3 片栗粉(分量外) 準備する器具類 丈夫なビニール袋(今回のサイズは14号を使いました) 包丁、まな板 オーブントースター、天板(オーブン可) 小さめのボウル(卵を溶く用のもの) アルミホイル 刷毛(焼き目を付

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          気軽に鶏ちゃんを作ろう

          こんにちは！今年もよろしくお願いします！ 今回のタイトルに入っている鶏ちゃん、初めて見る方もいらっしゃると思うんですがこれは岐阜(主に北部)の郷土料理で鶏肉をタレで漬け込んで野菜と一緒に炒めたものです！ このタレは色々個性がありまして醤油味噌塩カレー味なんてものもあり、その中にも醤油と酒だけを合わせただけのシンプルなものからすりおろした果物などを入れて風味豊かにしたものもあります 元々は成長しきった親鳥の硬い肉を美味しく食べようという所から出来た料理で鶏ちゃんのちゃんは

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          気軽に鶏ちゃんを作ろう

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          合鴨そば

          今日は覚え書きみたいなものなのでよろしくお願いします はいこれはですね冷凍の合鴨もも肉200g3枚と合鴨むね肉220gに塩を振って冷蔵庫で2日置いたものです 合鴨もも肉の方は出汁取り用なので一枚を12等分くらいに分けます、一口大ですねそれを酒で洗ってキッチンペーパーで拭いたら皮目を下にして鍋に敷き詰めます はいこれを両面焼きます これは生姜の大きめのを2つ分スライスした物とネギの細めのものを3本青い部分をざく切りにした物です これを鍋に入れて水を2L入れて中火くらい

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          合鴨そば

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          ハッシュポークを作ろう

          こんにちは！今回はハッシュドビーフの豚肉版、ハッシュポークを作ります！マッシュルームと玉ねぎをたくさん入れて牛肉を使わなくてもコクたっぷり、トマトの酸味でさっぱりのレシピになっております！煮詰めればパスタソースにも使えますよ！ 今回は量が多いですが分量を作りたい人数によって変えてもらえば2〜3人前でも作れます！ 材料(12~15人分) ・豚肉 900g ・玉ねぎ 大きめ4個 ・ブラウンマッシュルーム(好みのきのこ類でもOK) 300g ・トマト缶(あらごし) 80

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          雑にりんごを煮てみようの回

          こんにちは 今回はりんごを煮たのでその回です 使った材料 ・りんご(赤) 800gくらい ・砂糖 250gくらい ・ラム酒(スパイストラム) 70mlくらい ・スパイス(今回はコリアンダーシードパウダー、オールスパイスパウダー) 適量 ・バター 40gくらい ・大きめのフライパン、シリコンスプーン(大) 今回は雑にりんごを煮る回なので計量を一切していません 工程 ・りんごを切ります 角切りでもいちょう切りでも皮剥いても剥かなくてもいいです、自由にやりま

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          雑にりんごを煮てみようの回

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          鍋一つで！白湯風中華にゅうめん

          最近めっきり寒くなって来ましたね！そして寒くなるとお腹も空きやすくなりますね！そこで今回は寒い日の軽食や夜食にぴったりの鍋一つで出来るレシピを紹介したいと思います！ 食材 牛乳 50ml 水 200ml ※焼きそば麺(蒸し中華麺) 一玉 しょうが(すりおろし) 小さじ1 にんにく(すりおろし) 小さじ1と1/2 胡椒 1つまみ 中華スープの素 4g 醤油 適量 白ごま(あれば) 適量 紅生姜(あれば) 適量 ※ここで言う焼きそば麺は一玉10~20円前後

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          鍋一つで！白湯風中華にゅうめん

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          見た映像作品で覚えているやつ(随時更新)

          シェフ三ツ星フードトラック始めました ブルースブラザーズ ブルースブラザーズ2000 ショーンオブザデッド ホットファズ ワールズエンド アメリカンサイコ リベリオン ゾンビランド 96時間 96時間リベンジ 96時間レクリエム 007カジノロワイヤル AKIRA エルフ ターミネーター ターミネーター2 ターミネーター3 スパイダーマンホームカミング スパイダーマンファーフロムホーム 地球防衛企業ダイガード エクスペンダブルズ エ

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          混ぜるだけ！万能スタミナゴマ味噌

          タイトル通り混ぜるだけでなんにでも使えるゴマ味噌が作れてしまうレシピです！ 材料 ・味噌 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・すりゴマ 大さじ1 ・にんにくすりおろし(チューブ可) 1/2かけ ・タバスコペパーソース 3~4ふり (・水 適量) 作り方 全部混ぜて水で使いたい固さに延ばすだけ！コツを書くとするなら固いもの(このレシピでいうと味噌と砂糖)から順番に混ぜるとダマが出来にくいです！ お酒を入れてないのでアルコール分を飛ばす必要が無くそのまま食べられます

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          混ぜるだけ！万能スタミナゴマ味噌

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          麻婆豆腐(豆板醤、甜麺醤、豆鼓などが無い時のやり方)

          皆さん麻婆豆腐作ってますか？最近は色んな料理人が麻婆豆腐の本格レシピを上げていて勉強になりますよね！しかしそのレシピには豆板醤や甜麺醤など他の料理の使いみちに困ってしまう調味料、食材が多く入っていてわざわざ買うのは面倒…そんな時には皆さんの冷蔵庫に大体入っている物で代用しちゃいましょう！ さて早速材料です！ 材料(2人前) ・豆腐(絹でも木綿でもOK！)一丁 ・豚ひき肉(合挽きでも大丈夫！)200グラム ・長ネギ(甘めの味が好きなら玉ねぎで！) 1/2本 ・にんに

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          麻婆豆腐(豆板醤、甜麺醤、豆鼓などが無い時のやり方)

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          タコス(2021/11/23)

          昨日は雨が降っていた 酷い雨だった そんな中、車を走らせ材料の買い出しに向かった俺を最悪の出来事が待っていた いや、待っていなかったという方が正しいかもしれない 前まで確かにあったコリアンダーとライムが棚からこつぜんと消えていたのだ、絶望的だ、これではタコスが作れない！ だがかつてアメリカに移民として渡ったメキシコ人も同じ状況だったはずだ、コリアンダーやライムだけではなくチーズなど他の食材も揃わない！それでも彼らはタコスを作った… 彼らに出来たのなら俺にも出来るは

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          タコス(2021/11/23)

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          「獣人のお姉さん」について

          僕はTwitterで「獣人のお姉さん」という存在しない人物(獣人物？)のツイートをしているのですが全く説明のないまま謎のツイートをしているのでこれについての説明をします 僕は以前きつねさんというこれまた架空の存在についてツイートしていた事があり、まあ好き勝手書いていたのですが別の方がきつねさんという名前が同じ別の存在を作り出していまして自分が好き勝手書く事でその方のきつねさんのイメージが崩れたりしたら悪いかなという事で生み出されたのが「獣人のお姉さん」になります 別にそん

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          「獣人のお姉さん」について

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          詩「ピストン」

          今日もまた 家と仕事場を 軽自動車でピストンしている そんな日々を送っている間にも 好きだったあの子は知らない男と 仲良くピストンしてるんだろな そんな事を思いながら 靴の中が蒸れている

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          詩「ピストン」

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