男の欲望めし#31 『茄子の煮びだしと豚しゃぶのおろし蕎麦』
こんばんわ、キリイチです。
暑い日も続き、胃もたれも続き、なんだか蕎麦が食べたい気分。
だって健康的じゃない？蕎麦って響き。
まずは茄子を2本用意。
乱切りにしていきます。
フライパンにごま油を引いて、なすを投入！
おろししょうがを混ぜた割っためんつゆで煮込みます。
こんな感じで完成！
粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やしてください。
豚しゃぶはお湯にいれて……
冷水で一気に〆る
使う蕎麦はこれ。個人的にお気に入りの蕎麦。
蕎麦をお湯で茹でます。(茹で時間＋1分ぐらいで)
その間に、冷やしておいた茄子と豚しゃぶと大根おろしをボウルの中に入れ、ちょっと濃いめに割っためんつゆを混ぜます。
茹で上がった蕎麦をお皿に入れて……
出来上がったものを蕎麦の上に豪快に盛り付けて完成！
暑い日には最高の逸品でした。
ちなみにこれソーメンでもいけます
妻はソーメンで食べてました。
美味しかったですね。
来年の夏もまた食べたいです。
※オススメ創作者の紹介記事書きました！
※前回の料理はこちら
それではまた！
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