2021年6月の記事一覧
味噌の仕込みは男子にもやって欲しい
来月、生徒のぬか漬け男子と味噌、仕込みます！
先日のレッスンの時、うちのらっきょや梅干し、味噌の味見をして発酵談義が盛り上がりすぎ。
大豆を潰すのも結構力がいるので、こういうこと、男の子がやったらとてもいいと思います。
で、昨日は自分用に仕込み。
豆の煮える匂いに癒される休日。
今年はやります！梅仕事！
梅干し仕込み完了！
今年は、梅に熱湯をかける処理をする昔ながらのやり方を試してみた。
カビも生えにくいし、柔らかく出来上がるらしい。
去年は梅仕事ですら贅沢の範疇だった。
今年は南高梅、仕入れちゃったもんね！！
今朝のぞいたらもう梅酢が上がってきてる。
楽しみ！
破竹の勢いにあやかりたい
郡山の「小さな森の和美術館」大島和子さんから、破竹が届きました！！
野生の香り。
早速解体して少し湯掻いて頂いたら、、、、！！！！！
仲良しのおばあちゃんにもお裾分け。
で、おばあちゃんに頂いた手作り山椒味噌と破竹が、、、、合う！！！
一緒に入っていたさやえんどうを胡麻和えにして、
松山から送られてきた焼酎で、
今年初のベランダ呑み。
気持ちいい。
隣の公園で誰かギターを練習してる。
み
