冷蔵庫なし、洗濯機なし、掃除機なし。電化製品をなるべく使わず自分の頭と手を使って工夫しながら生活を楽しんでいます。天然酵母パン、水耕栽培、野菜を干したり乾物を利用したり。便利にな…
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2021年6月の記事一覧
味噌の仕込みは男子にもやって欲しい
来月、生徒のぬか漬け男子と味噌、仕込みます！
先日のレッスンの時、うちのらっきょや梅干し、味噌の味見をして発酵談義が盛り上がりすぎ。
大豆を潰すのも結構力がいるので、こういうこと、男の子がやったらとてもいいと思います。
で、昨日は自分用に仕込み。
豆の煮える匂いに癒される休日。
今年はやります！梅仕事！
梅干し仕込み完了！
今年は、梅に熱湯をかける処理をする昔ながらのやり方を試してみた。
カビも生えにくいし、柔らかく出来上がるらしい。
去年は梅仕事ですら贅沢の範疇だった。
今年は南高梅、仕入れちゃったもんね！！
今朝のぞいたらもう梅酢が上がってきてる。
楽しみ！
破竹の勢いにあやかりたい
郡山の「小さな森の和美術館」大島和子さんから、破竹が届きました！！
野生の香り。
早速解体して少し湯掻いて頂いたら、、、、！！！！！
仲良しのおばあちゃんにもお裾分け。
で、おばあちゃんに頂いた手作り山椒味噌と破竹が、、、、合う！！！
一緒に入っていたさやえんどうを胡麻和えにして、
松山から送られてきた焼酎で、
今年初のベランダ呑み。
気持ちいい。
隣の公園で誰かギターを練習してる。
み
