アイスコーヒーという選択

アイスコーヒーの良さがずっとわからなかった。

コーヒーには、体を冷やす作用がある。アイスコーヒーは、暑い日に体を冷やす目的で飲むものだと思っていた。

人間の舌は、冷たいものほど味を感じにくくなる。しかもアイスコーヒーには、氷が入っている。氷が溶けると味はさらに薄まる。せっかくそれぞれのコーヒーが持つ特徴的な風味が、冷やされることで一様化する。

だから真夏でもホット一択。汗をだらだら流しながら、ホットコーヒーを口に流し込む。

だけど昨年、とあるコーヒーの説明書きで「水出しコーヒーで飲むのがおいしい」との文言を見て、ふとした気まぐれでアイスコーヒーを頼んでみた。

浅煎りのアイスコーヒーだったのだけど、
フルーティーで香り高く、ジュースを飲んでるみたいだと思った。
こんなに味の輪郭がしっかりしているなんて。

ホットコーヒーとはまた違った飲み物として、ファンになった。

今年の夏は、水出しのアイスコーヒーをたくさん飲みたいし、自分でも作ってみたい。

＊水出しコーヒーの作り方

パックに入れたコーヒー粉を水が入った容器に入れて、8～12時間待つだけ。コーヒー粉と水の比率は、1：10。

水の代わりに牛乳を使う方法もあるのだとか。面白いよね。