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カレーレポ

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コバタロカレー｜カレーのレシピと思考
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コバタロカレー｜カレーのレシピと思考

【カレーレポ】高円寺 かりい食堂の魅力を語らせてくれ

【カレーレポ】高円寺 かりい食堂の魅力を語らせてくれ

誰かとカレートークをしているときは「かりい食堂はマジでかっこいい」「多分死んでも成仏しないで通い続ける」という旨の話ばかりしている。

かりい食堂とは2019年12月オープン。東京都杉並区高円寺にあるカレー屋。
「スパイスフル」をコンセプトに掲げた鮮烈な香りのカレーは、カレー店が多くある高円寺の中でも異彩を放ち、根強いファンからの支持が熱い。

店主の増川さんは、2007年頃から独学でスパイスから

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コバタロカレー｜カレーのレシピと思考

コバタロカレー｜カレーのレシピと思考

【カレーレポ】"カレーで音楽を食べる"至福の体験「『曲咖哩』SPICE meets Dragon Ash」が最高だった

【カレーレポ】"カレーで音楽を食べる"至福の体験「『曲咖哩』SPICE meets Dragon Ash」が最高だった

「カレーと音楽は、どちらも感性を刺激する魔法のような力を持っている」

前書きカレーが好きな皆さん、音楽は好きですか？

僕はカレーも音楽も大好きです。

カレーは、間借りカレーやったり、ビリヤニ教室をやったり、カレーのためだけにインドに行って現地の料理教室に参加したり、Youtubeにレシピ動画撮って投稿したり、noteにカレーにまつわる駄文を書きまくってしまうくらい好きだし、

音楽は、バンド

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コバタロカレー｜カレーのレシピと思考

コバタロカレー｜カレーのレシピと思考

【カレーレポ】SPICY CURRY 魯珈~ろか~ 店主 齋藤絵里さんに訊いた「創作カレーのアイデア発想法」

【カレーレポ】SPICY CURRY 魯珈~ろか~ 店主 齋藤絵里さんに訊いた「創作カレーのアイデア発想法」

「食べ物に限らず、摂取したもの全てがカレーのネタになる。」

SPICY CURRY 魯珈~ろか~とは要するにむちゃくちゃすごいカレー屋さんです。

魯珈をジャックしよう

魯珈は記帳制を採用している。
"台帳に名前を記入し、その後指定の時間にまたお店に戻ってくる"という、ディズニーのファストパス的なシステム。
記帳開始と同時に枠がすべて埋まってしまうこともしばしばで、いままで複数人で来店するのは

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コバタロカレー｜カレーのレシピと思考

コバタロカレー｜カレーのレシピと思考

【カレーレポ】東京・高田馬場「カレー専門店ブラザー」のチキン野菜カレー

【カレーレポ】東京・高田馬場「カレー専門店ブラザー」のチキン野菜カレー

「ブラザーのチキン野菜カレー、あまりにも完璧すぎる…。」

※この記事の内容は、全て個人の感想です。実際に店主さんに尋ねたりして得た確かな情報ではありません。
チラシのウラだと思って適当に読んでね。

前置き2023年1月3日。おせちとお雑煮にも飽きてカレー欲が高まった弟に連れられて、久しぶりに高田馬場ブラザーへ行きました。

そういえばブラザーに来るのは鯖キーマの自宅再現レシピを作ったときに食べ

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