無農薬の野菜を使わないといけないのか？

重ね煮の大きな特徴の１つ。

 

それは

／
野菜の皮むきはしない！
＼

ことです。

 でも体験クラスなどで
『皮ごと使うなら
無農薬の野菜でないといけませんか？』
と質問を頂くことがよくあります。

 

今回は、
私なりの考えを
お伝えしますね。

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無農薬の野菜、
農薬を使っている野菜、
どちらも売っているのであれば
安心な無農薬野菜を買います。

 

でも、無農薬だけを
探していると
手に入るものは限られてしまいます。

 

なければ
減農薬野菜や有機野菜、
地場野菜を選ぶように
しています。

 

特に地場野菜は
コストがかからないため
価格は安いことに
気づかれるかと思います。

 

また、
無農薬でないからといって
農薬除去の洗浄剤を
使ったりもしません。
（ここら辺の考えは
いつか改めてしたいと思います）

 

様々な考え方があるとは
思いますが、
こうでなくてはならない！！
という絶対なことは
ないのだと思うのです(*^-^*)

 

大切なのは

／
自分の中で
選択基準を持つこと
＼

そのうえでぜひ
知っていただきたいのは
 

／
皮をいただくことでこんなに
素晴らしい効果がある
＼
ということです。

今回は２つお伝えしますね。

 

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　１、おいしくできる♡
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

皮には旨みも栄養もぎっしり
詰まっています。

 

皮ごとアクごと調理することで
素材の味が引き出されて
おいしく仕上がります。

余計な味付けを
する必要がないので
調味料も少なくて済みますよ。

 

 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
２、解毒効果
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

野菜の皮は
食物繊維が豊富なだけでなく
強い解毒効果を持っています。

 

特に根菜類の皮には
抗酸化物質と言われる
ポリフェノールがいっぱい。

 

体内の老廃物をからめとり
排出する力を持っています。

 

わざわざ高いサプリや
スーパーフードを買わなくても

野菜の皮を取り入れることで
デトックス
できてしまうなら
お得♡ですよね。

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 いかがですか？？

大切なご家族のためにも
選択するチカラをつけることは
とても重要なことですよね。

 

 

重ね煮アカデミーの生徒さんも
選択軸ができたことで
これまで苦痛だった
野菜や調味料の買い物が
楽しくなってきています＾＾

 

毎日食べるものだから
カラダを整えてくれる
ものだからこそ！

 

自分自身の《選択の軸》
を持てるように
していきたいです。

 

それが私たちの
「生きるチカラ」にも
繋がると思っています。

 

もっと大きな話をすると、
自分自身で選ぶチカラ、
生きるチカラは

 

未來の子どもたちにも
手渡していきたい
とも思っています！！

今回はここまでです。

 

最後までお読みいただき
ありがとうございました。

重ね煮アカデミー
認定師範　金子　真樹子

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