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笹屋伊織さんの手毬花
先週の、玉川高島屋さんの和菓子の日フェアの第一弾(といった表現でいいのか)で購入しました。
笹屋伊織さんの手毬花です。
6/1~16までの限定販売でした。
上は錦玉、下はみじん羹。
(みじん羹、あぁ、物語に使えそう…)
みじん羹の食感は、道明寺をさらに細かくした感じ。
舌が細かな形を感じます。
あんまりきれいなので、映えを狙って後ろから光でお菓子を透かしてみました。
これが、わたしの精一杯…。
手毬花は、いくつかの花の異名だそうですが、ここではあじさい(紫陽花)の異名として、菓銘がつけられているようです。
![](https://assets.st-note.com/img/1655422483428-Hkm7KEJLGD.jpg?width=800)
美しいお菓子でした。