【ポタージュで温活①】立冬。朝晩寒くなってきました。疲れ目によく効く、にんじんのポタージュとソーセージエッグマフィン。
こんにちは🧣
ハロウィンが終わって、街は少しずつクリスマスムード🎄
暦では、季節は、冬（２０２４年は立冬は１１月７日でした。）。日暮れは早いし、急に冷え込んできますね。
こんな、肌寒い季節になったら、食も衣替え。
あったかいスープやポタージュが飲みたくなります。
かぼちゃにじゃがいも、サツマイモやほうれん草など、どれも美味しいですが、
今回は、オレンジ色が鮮やか、人参のポタージュスープをご紹介します。
■人参のポタージュスープ🥕
・おすすめの体質：気虚タイプ、血虚タイプ、陰虚タイプ
・こんなチカラ：疲労回復・疲れ目・乾燥肌に。
※べータカロテンが豊富。皮膚や粘膜の健康に。食物繊維も豊富。脂溶性なので、調理する際は、油と一緒に。
人参は、特に、疲れ目にいいです。
私も、パソコンをよく使ったりして、目が疲れているときなど、にんじん料理はよく作りますが、ポタージュは、人参がたっぷりと食べられるところが魅力✨
カラダもあたたまるし、乾燥肌や髪にもいい。
翌朝、よくわかります。
鶏肉を加えることで、コクもアップして、食べ応えのあるスープになります。たんぱく質の補給にもなります。
生姜やスパイスも加えるから、にんじん独特の味もやわらぎます。
にんじんが苦手な方も、ぜひお試しください。
☆人参のポタージュスープの材料表はこちら。
（3〜4人分）
・にんじん…大１本
・玉ねぎ…中サイズ１/2ケ
・鶏肉（今回はささみ）…１本
・水…２カップ
・牛乳…１５０ｃｃ
・塩…小さじ１
•コンソメ…大さじ1
・黒こしょう…適量
・しょうが…少々
・ナツメグ…少々
・油（炒める用）…大さじ２
☆ では、作り方です🍲
【下準備から。】
・にんじんは、皮をむかずに、小さめの乱切りに切る。
・玉ねぎは薄切りにカットする。
・生姜はすりおろす。
・ささみは、筋をとって、そぎ切りにする。
【作り方🍲】
① 鍋を熱し、油をひき、ささみ→人参→玉ねぎの順に入れて、じっくりと5分ほど、よく炒めます。
② 水とコンソメを加えて、具材を柔らかくなるまで、煮ます。
③ ハンディプロセッサーで攪拌し、牛乳を加えて、さらに攪拌します。
④ なめらかになったら、塩、黒こしょう、しょうが、ナツメグを加えて、味を整え、完成です。
にんじんは、なるべく皮をむかずに調理するのもポイントです。皮の栄養も、無駄なくいただきます。
スプーンで食べる感じの濃さになってますが、もう少し、さらさらした感じがよい方は、牛乳で調節してください。
ソーセージエッグマフィンも作りました。
この、豚肉ハンバーグは、手軽で簡単。
（次回、またご紹介します。）
ちなみに、この、ソーセージエッグマフィンには、数多くあるポタージュのなかでも、人参のポタージュとの組み合わせが一番じゃないかな。
昨日、ご近所さんから、思いがけずレモングラスをいただきました🌿
さっそく、ハーブティーにしました。
見たところ、１メートル位の高さもあって、すすきに似た感じだったので、ハーブだと聞いて、びっくり🫢✨
これが、あの、レモングラスなんだ✨
とても丈夫で、大きく成長するハーブなのだそうです。
フレッシュで、力強い、爽やかな香りに、とても癒されました。
レモングラスだけでも勿論、美味しいですが、緑茶に適量のレモングラスをプラスすると、和の緑茶がさらに美味しく変身します。
レモングラスのハーブティーでスッキリ、気分もリフレッシュできました。
自分や家族の体質を知っていると、日々の食スタイルを決めるのに、とても役立ちます。
毎月の食スタイルアドバイスも、良かったら読んでみてください。
では、
みなさま。
だんだん寒くなってきましたが、風邪などひかないように気をつけて、
ステイヘルシーで
お過ごしください🍀
最後まで読んでくださりありがとうございます🌈