バター不使用「ふわふわキャロットケーキ」のレシピ

バターを使わないので、”ゆるベジタリアン”も食べれる、

「ふわふわキャロットケーキ」のレシピをご紹介します。

先日、旅した場所で、久しぶりに食べたキャロットケーキが美味しくて…、

先日の旅で食べたキャロットケーキ

また食べたくなり、ヘルシーで軽いキャロットケーキにアレンジして、

焼いてみました。

美味しかった！スパイシーなキャロットケーキ

先日の旅の様子は、下記の動画をご覧下さい。

「ふわふわキャロットケーキ」のレシピ

バウンドケーキ焼き型 21cm

材料

• にんじん　60ｇ

• りんご　50ｇ

• クルミ15ｇ

• ココナッツパウダー　20ｇ

• ベジタルオイル　75ｇ

• きび砂糖　50ｇ

• ココナッツシュガー　40ｇ

• たまご　2個

• 薄力粉　90ｇ

• ベーキングパウダー　10ｇ

• ベーキングソーダ　10ｇ

• シナモンパウダー　小さじ1

• ナツメグ　小さじ1

• ジンジャー　小さじ1

• 塩　ひとつまみ

生地がしっとりふわふわ！美味しい「キャロットケーキ」

作り方

下準備：　オーブンを180度にセットします。
型に、ベシタルオイルを塗り、小麦粉をまぶして、置いておきます。
にんじんとりんごをチーズおろし機ですりおろしておきます。

1.　たまごとベジタルオイルを入れ、しっかり混ぜ合わせます。

2.　きび砂糖とココナッツシュガーを1に加えて混ぜます。

3.　2に、にんじん、りんご、クルミ、ココナッツパウダー、シナモン、ナツメグとジンジャーを加えて混ぜます。

4.　薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、そして、塩をひとつまみ加えて混ぜます。

5.　型に流し入れて、180度で30分焼き、アルミホイルをかぶせて、再び15分焼きます。

焼き上がりました！

一般にキャロットケーキは、生地が重いケーキですが、

このケーキは、シフォンケーキのように、しっとりふわふわな食感の

ヘルシーなキャロットケーキです。

是非、お試し下さい。